Esta semana me he mantenido fuera de la cocina, pues entre una y otra cosa no había tenido tiempo para dedicarme a ella como se debe, mi madre me había estado ayudando con eso en toda la semana, así que hoy para tratar de enmendar un poco la falta, me he preparado un delicioso pasticho o lasaña, muy sencillo, y sin tantos adornos, y es que en mi país le colocan, lonjas de jamón, que si capas de pimentón o de zanahoria, y a decir verdad yo soy más amante de lo clásico y me voy por una lasaña bastante básica pero con mucho sabor.



Siempre que voy al supermercado encontraba solo pastas directo al horno, algo que a decir verdad nos ayuda a reducir muchísimo el tiempo de preparación, pero que amerita mucho más líquido y por ende una cocción más larga para que la pasta quede realmente bien cocida. Esta semana toque con la suerte de encontrar la pasta tradicional o clásica, la que tenemos que cocinar primero para poder armar nuestra lasaña, y no dude ni un instante en comprar un par de paquetes de estos, que además debo decir que rinde muchísimo más que la pasta directa al horno, ya que para cubrir una capa de la bandeja que normalmente utilizo necesito 4 láminas y con este solamente necesite 2 láminas por capa, representando además un ahorro bastante considerable, pues con la pasta directa al horno necesito de dos paquetes para una bandeja y con la pasta tradicional tan solo un paquete.



Así pues, con la cantidad de pasta que compre y las cantidades de salsa bechamel y de carne que utilice, pude preparar dos bandejas de lasaña, una para disfrutar hoy domingo en familia y otra para congelar y disfrutar en la semana. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia dominical.

Ingredientes (Cantidades para 2 bandejas medianas)

2 Paquetes	Pasta para pasticho o lasaña
2 Litros	Salsa Bechamel
8 Tazas	Salsa boloñesa
250 gr	Queso parmesano rallado
500 gr	Queso mozarela rallado

Preparación

Tiempo de preparación	30 Minutos
Tiempo de Cocción	45 Minutos

Lo primero que debemos hacer es cocinar las láminas de pasta, para ello las colocamos una por una en una olla con agua hirviendo y sal al gusto (uso una cucharada de sal cada 2 litros de agua) y dejamos cocinar por unos 15 minutos, o el tiempo que indique el empaque de la pasta. Pasado este tiempo, retiramos del agua, escurrimos y dejamos secar sobre una toalla de cocina.











Ya lista nuestra pasta y el resto de los ingredientes, procedemos a armar la lasaña, para lo que agregamos primero una capa de salsa bechamel en una bandeja a la que previamente le hemos colocado una capa fina de aceite o mantequilla, esto para evitar que se nos pegue la pasta, continuamos cubriendo la base con las láminas de pasta, para luego agregar una capa de salsa de carne y otra de salsa bechamel, cubrimos con una capa de queso mozarela.











Seguido de una capa de queso parmesano y repetimos la operación hasta completar la bandeja, terminamos con una capa de salsa de carne, salsa bechamel y una capa generosa de mozarela y parmesano, llevamos a un horno pre calentado a 200°C tapado con papel aluminio, cocinamos tapado por aproximadamente 20 minutos, luego retiramos el papel aluminio y dejamos dorar a gusto.











Me encanta que quede una capa crujiente de queso, que además le aporta un sabor riquísimo a la lasaña, y como ven es una receta sumamente sencilla de hacer, particularmente mantengo salsa boloñesa preparada y congelada, de manera que me hace más fácil este tipo de preparaciones, pues solo es descongelar y ya. Debo confesar que yo estigmatizaba la comida congelada, pero si la preparamos en casa y respetamos sus tiempos en el congelador, puede ser un excelente salvavidas a la hora de que no tenemos tiempo suficiente para la cocina.











Con estas cantidades que les di me alcanzo para preparar el almuerzo de hoy dejar una bandeja igual en el congelador, por lo que tengo un delicioso almuerzo bajo la manga en el refri jajaja. Delicioso, rápido y fácil de preparar, digno de un almuerzo de domingo para compartir en familia.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, Editadas con Snapseed y PicsArt.}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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