Yesterday I heard my father talking to Mi Mathias and I managed to hear how he told him that his mother had not prepared more cookies for him, that now he only bought them, which is true, but to tell the truth the time is not enough for everything I have to do on many occasions, so sometimes buying some goodies makes my life easier, although it is not always the most advisable, so, taking advantage that this afternoon I was free, I dedicated myself to flood the house with that rich aroma of baked cookies, for me, one of the best smells in the world.
I had a long time without sharing a cookie recipe, the truth is that I had not done anything new, but today I wanted to prepare some different cookies to My Mathias, as I have already told you, the chocolate ones are his favorite, however, thinking of making them with other ingredients and less wheat flour, I wanted to add oatmeal and a little cornstarch, this would surely make them softer and lighter, and indeed so it was, with a touch of spices, because oatmeal goes very well.
![](https://imgp.blurt.world/768x0/https://files.peakd.com/file/peakd-hive/fmbs25/23tmKZVmsTFknS42k6v23kWWZ9zMDsXfZ9mi4stEeY8c7Nh3WacL8gf2VyCqGsoJCQ2Sp.jpg)
Homemade cookies are unlike what many think, the easiest recipes to make, and they bake up in no time, plus, you can prepare dough and freeze to bake later. Join me as I show you how to make these delicious spiced chocolate chip cookies.
To begin, we mix the dry ingredients, oats, cornstarch, cocoa powder, baking soda, cinnamon and ginger, stir everything well and set aside.
We continue adding in another bowl, sugar, oil and eggs, with a balloon whisk integrate until emulsify these three ingredients very well. When we obtain an emulsified and white mixture we add the dry ingredients that we have reserved, and with the help of a paddle we integrate everything until we obtain a homogeneous mass.
Once obtained the desired consistency in our dough, we will form our cookies with the help of a couple of spoons, or if you prefer and you have some patience you can take the mixture to the refrigerator for about 30 minutes and then give it better shape with your hands. We take our cookies to the oven preheated to 180 ° C for about 10 minutes and ready, let cool and enjoy with a nice cup of cold milk.
![](https://imgp.blurt.world/768x0/https://files.peakd.com/file/peakd-hive/fmbs25/EowGaT1BXRDa9hUrqrnsHdkFBBCPMNZk73Eb8yCYP2tWv4kHacCMCcZiLz4yPif8kk4.png)
One of the things that I loved about these cookies, besides its delicious mix of flavors, between cinnamon, ginger and cocoa, was its internal texture, because oatmeal has that particularity that is to provide moisture to the preparations in which it is used, and these cookies have that crunchy texture on the outside and inside is soft but not chewy, which makes it perfect.
Mathias and my father were delighted and looked like a couple of kids (well, to me they are) eating cookies with milk sitting in the garden and talking like the good friends they are.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
![](https://imgp.blurt.world/768x0/https://files.peakd.com/file/peakd-hive/fmbs25/23tmKiA3JwCLk31qWGfMPYtqnCnZE5GhkMQ3h28q2cmhvscqA1tzDqpAisS3Jv5y3ZrXN.jpg)
I had a long time without sharing a cookie recipe, the truth is that I had not done anything new, but today I wanted to prepare some different cookies to My Mathias, as I have already told you, the chocolate ones are his favorite, however, thinking of making them with other ingredients and less wheat flour, I wanted to add oatmeal and a little cornstarch, this would surely make them softer and lighter, and indeed so it was, with a touch of spices, because oatmeal goes very well.
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Homemade cookies are unlike what many think, the easiest recipes to make, and they bake up in no time, plus, you can prepare dough and freeze to bake later. Join me as I show you how to make these delicious spiced chocolate chip cookies.
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Ingredients
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- 2 Cups oat flour.
- 1/2 Cup unsweetened cocoa powder.
- 1/2 Cup cornstarch or cornstarch.
- 2 Eggs.
- 50 ml of vegetable oil.
- 1 cup sugar.
- 1 tsp baking soda.
- 1/2 Tsp ground cinnamon.
- 1/4 tsp powdered ginger.
Preparation
- Preparation time: 5 Minutes.
- Cooking time: 10 Minutes.
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To begin, we mix the dry ingredients, oats, cornstarch, cocoa powder, baking soda, cinnamon and ginger, stir everything well and set aside.
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We continue adding in another bowl, sugar, oil and eggs, with a balloon whisk integrate until emulsify these three ingredients very well. When we obtain an emulsified and white mixture we add the dry ingredients that we have reserved, and with the help of a paddle we integrate everything until we obtain a homogeneous mass.
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Once obtained the desired consistency in our dough, we will form our cookies with the help of a couple of spoons, or if you prefer and you have some patience you can take the mixture to the refrigerator for about 30 minutes and then give it better shape with your hands. We take our cookies to the oven preheated to 180 ° C for about 10 minutes and ready, let cool and enjoy with a nice cup of cold milk.
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One of the things that I loved about these cookies, besides its delicious mix of flavors, between cinnamon, ginger and cocoa, was its internal texture, because oatmeal has that particularity that is to provide moisture to the preparations in which it is used, and these cookies have that crunchy texture on the outside and inside is soft but not chewy, which makes it perfect.
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Mathias and my father were delighted and looked like a couple of kids (well, to me they are) eating cookies with milk sitting in the garden and talking like the good friends they are.
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Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
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Ayer escuche a mi padre conversando con Mi Mathias y logre oír como le decía que su madre no le había preparado más galletas, que ahora solo las compraba, lo cual es cierto, pero a decir verdad el tiempo no me alcanza para todo lo que tengo que hacer en muchas ocasiones, así que a veces comprar algunas golosinas me hacen la vida más fácil, aunque no siempre sea lo más recomendable, así que, aprovechando que esta tarde estuve libre, me dedique a inundar la casa con ese rico aroma a galletas horneadas, para mí, uno de los mejores aromas del mundo.
Tenía largo rato sin compartirles una receta de galletas, la verdad es que no había hecho nada nuevo, pero hoy quise prepararle unas galletas diferentes a Mi Mathias, como ya les he comentado, las de chocolate son sus favoritas, sin embargo, pensando en hacerlas con otros ingredientes y menos harina de trigo, quise añadirle harina de avena y un poco de fécula de maíz, esto seguramente las haría más suaves y ligeras, y en efecto así fue, con un toque de especias, pues a la avena le van muy bien.
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Las galletas caseras son a diferencia de lo que muchos piensan, las recetas más fáciles de hacer, y se hornean en un dos por tres, además, puedes preparar masa y congelar para hornear luego. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas galletas especiadas de chocolate.
Para comenzar, mezclamos los ingredientes secos, avena, fécula de maíz, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, canela y jengibre, revolvemos todo bien y reservamos.
Continuamos agregando en otro tazón, el azúcar, aceite y los huevos, con un globo batidor integramos hasta emulsionar muy bien estos tres ingredientes. Cuando obtengamos una mezcla emulsionada y blanca agregamos los ingredientes secos que hemos reservado, y con ayuda de una paleta integramos todo hasta obtener una masa homogénea.
Una vez obtenida la consistencia deseada en nuestra masa, vamos formando nuestras galletas con ayuda de un par de cucharas, o si lo prefieres y tienes algo de paciencia puedes llevar la mezcla a la nevera por unos 30 minutos para luego darle mejor forma con las manos. Llevamos nuestras galletas al horno pre calentado a 180 °C por unos 10 minutos y listo, dejamos enfriar y a disfrutar con una buena taza de leche fría.
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Una de las cosas que me encanto de estas galletas, además de su deliciosa mezcla de sabores, entre la canela, el jengibre y el cacao, fue su textura interna, pues la avena tiene esa particularidad que es brindar humedad a las preparaciones en la que se emplea, y estas galletas tienen esa textura crujiente por fuera y por dentro es suave mas no chiclosa, lo cual la hace perfecta.
Mathias y mi padre quedaron encantados y parecían un par de niños (bueno, para mí lo son) comiendo galletitas con leche sentados en el jardín y hablando como los buenos amigos que son.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
![](https://imgp.blurt.world/0x0/https://images.hive.blog/0x0/https://images.hive.blog/DQmZSihmSpkzK3SpPWAcSSb1bTYu2FvKFZ5QsJcPnUhZ4rF/animacion-bruja.gif)
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Tenía largo rato sin compartirles una receta de galletas, la verdad es que no había hecho nada nuevo, pero hoy quise prepararle unas galletas diferentes a Mi Mathias, como ya les he comentado, las de chocolate son sus favoritas, sin embargo, pensando en hacerlas con otros ingredientes y menos harina de trigo, quise añadirle harina de avena y un poco de fécula de maíz, esto seguramente las haría más suaves y ligeras, y en efecto así fue, con un toque de especias, pues a la avena le van muy bien.
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Las galletas caseras son a diferencia de lo que muchos piensan, las recetas más fáciles de hacer, y se hornean en un dos por tres, además, puedes preparar masa y congelar para hornear luego. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas galletas especiadas de chocolate.
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Ingredientes
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- 2 Tazas de harina de avena.
- 1/2 Taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/2 Taza de fécula de maíz o maicena.
- 2 Huevos.
- 50 ml de aceite vegetal.
- 1 Taza de azúcar.
- 1 Cdta de bicarbonato de sodio.
- 1/2 Cdta de canela molida.
- 1/4 Cdta de jengibre en polvo.
Preparación
- Tiempo de preparación: 5 Minutos.
- Tiempo de cocción: 10 Minutos.
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Para comenzar, mezclamos los ingredientes secos, avena, fécula de maíz, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, canela y jengibre, revolvemos todo bien y reservamos.
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Continuamos agregando en otro tazón, el azúcar, aceite y los huevos, con un globo batidor integramos hasta emulsionar muy bien estos tres ingredientes. Cuando obtengamos una mezcla emulsionada y blanca agregamos los ingredientes secos que hemos reservado, y con ayuda de una paleta integramos todo hasta obtener una masa homogénea.
![](https://imgp.blurt.world/768x0/https://files.peakd.com/file/peakd-hive/fmbs25/23tbydeGndvaFjVtzuUubwT19ohWrQDHwFCXE5hYjGavWsHKVaWXZHFn5jRuPycJdtqvC.png)
Una vez obtenida la consistencia deseada en nuestra masa, vamos formando nuestras galletas con ayuda de un par de cucharas, o si lo prefieres y tienes algo de paciencia puedes llevar la mezcla a la nevera por unos 30 minutos para luego darle mejor forma con las manos. Llevamos nuestras galletas al horno pre calentado a 180 °C por unos 10 minutos y listo, dejamos enfriar y a disfrutar con una buena taza de leche fría.
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Una de las cosas que me encanto de estas galletas, además de su deliciosa mezcla de sabores, entre la canela, el jengibre y el cacao, fue su textura interna, pues la avena tiene esa particularidad que es brindar humedad a las preparaciones en la que se emplea, y estas galletas tienen esa textura crujiente por fuera y por dentro es suave mas no chiclosa, lo cual la hace perfecta.
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Mathias y mi padre quedaron encantados y parecían un par de niños (bueno, para mí lo son) comiendo galletitas con leche sentados en el jardín y hablando como los buenos amigos que son.
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Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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