Ayer escuche a mi padre conversando con Mi Mathias y logre oír como le decía que su madre no le había preparado más galletas, que ahora solo las compraba, lo cual es cierto, pero a decir verdad el tiempo no me alcanza para todo lo que tengo que hacer en muchas ocasiones, así que a veces comprar algunas golosinas me hacen la vida más fácil, aunque no siempre sea lo más recomendable, así que, aprovechando que esta tarde estuve libre, me dedique a inundar la casa con ese rico aroma a galletas horneadas, para mí, uno de los mejores aromas del mundo.



Tenía largo rato sin compartirles una receta de galletas, la verdad es que no había hecho nada nuevo, pero hoy quise prepararle unas galletas diferentes a Mi Mathias, como ya les he comentado, las de chocolate son sus favoritas, sin embargo, pensando en hacerlas con otros ingredientes y menos harina de trigo, quise añadirle harina de avena y un poco de fécula de maíz, esto seguramente las haría más suaves y ligeras, y en efecto así fue, con un toque de especias, pues a la avena le van muy bien.

Las galletas caseras son a diferencia de lo que muchos piensan, las recetas más fáciles de hacer, y se hornean en un dos por tres, además, puedes preparar masa y congelar para hornear luego. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas galletas especiadas de chocolate.

Ingredientes

• 2 Tazas de harina de avena.
• 1/2 Taza de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/2 Taza de fécula de maíz o maicena.
• 2 Huevos.
• 50 ml de aceite vegetal.
• 1 Taza de azúcar.
• 1 Cdta de bicarbonato de sodio.
• 1/2 Cdta de canela molida.
• 1/4 Cdta de jengibre en polvo.

Preparación

• Tiempo de preparación: 5 Minutos.
• Tiempo de cocción: 10 Minutos.

Para comenzar, mezclamos los ingredientes secos, avena, fécula de maíz, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, canela y jengibre, revolvemos todo bien y reservamos.



Continuamos agregando en otro tazón, el azúcar, aceite y los huevos, con un globo batidor integramos hasta emulsionar muy bien estos tres ingredientes. Cuando obtengamos una mezcla emulsionada y blanca agregamos los ingredientes secos que hemos reservado, y con ayuda de una paleta integramos todo hasta obtener una masa homogénea.



Una vez obtenida la consistencia deseada en nuestra masa, vamos formando nuestras galletas con ayuda de un par de cucharas, o si lo prefieres y tienes algo de paciencia puedes llevar la mezcla a la nevera por unos 30 minutos para luego darle mejor forma con las manos. Llevamos nuestras galletas al horno pre calentado a 180 °C por unos 10 minutos y listo, dejamos enfriar y a disfrutar con una buena taza de leche fría.



Una de las cosas que me encanto de estas galletas, además de su deliciosa mezcla de sabores, entre la canela, el jengibre y el cacao, fue su textura interna, pues la avena tiene esa particularidad que es brindar humedad a las preparaciones en la que se emplea, y estas galletas tienen esa textura crujiente por fuera y por dentro es suave mas no chiclosa, lo cual la hace perfecta.



Mathias y mi padre quedaron encantados y parecían un par de niños (bueno, para mí lo son) comiendo galletitas con leche sentados en el jardín y hablando como los buenos amigos que son.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

^{Created by @robinsonlgil}