¡Hola Chicos! ♥
Hoy les traigo una nueva receta, empanadas. Las empanadas son como pasteles fritos de harina de maíz rellenos de lo que a ti te provoque, lo que tengas en la cocina.
Hay negocios que se dedican a vender empanadas con infinidad de rellenos. Puedes conseguirlas rellenas de carne, pollo, jamón y queso o hasta rellenas de pescado.
Puedes dejar volar tu imaginación. En esta ocasión yo las he rellenado de caraotas (frijoles negros), arroz y queso rallado.
Prepararlas es muy fácil, a continuación te explico los ingredientes a utilizar y los pasos que debes seguir para hacerlas.
¡Comencemos!
Hi Guys! ♥
Today I bring you a new recipe, empanadas. Empanadas are like fried cornmeal cakes filled with whatever provokes you, whatever you have in the kitchen.
There are businesses that sell empanadas with countless fillings. You can get them stuffed with meat, chicken, ham and cheese or even stuffed with fish.
You can let your imagination run wild. This time I have filled them with caraotas (black beans), rice and grated cheese.
Preparing them is very easy, below I explain the ingredients to use and the steps you must follow to make them.
Let's get started !
Para la masa:
- 2 y 1/2 tazas de harina de maíz
- 2 tazas de agua
- 1/3 de taza de azúcar
- 1 cdita de sal
- Aceite para freír
Para el relleno:
- Caraotas (frijoles negros) previamente cocidas y sazonadas
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 taza de queso rallado
For the mass:
- 2 and 1/2 cups of cornmeal
- 2 cups of water
- 1/3 cup of sugar
- 1 tsp salt
- Oil for frying
For the filling:
- Caraotas (black beans) previously cooked and seasoned
- 1 cup cooked white rice
- 1 cup of grated cheese
1.- Primero vamos a hacer la masa, para esto utilizamos un envase lo suficientemente grande como para poder amasar la mezcla. Colocamos el agua, la sal, el azúcar y mezclamos. Al estar todo disuelto agregamos la harina de maíz y dejamos reposar de 5 a 10 minutos sin amasar. Cubrimos con un paño para que no entre ningún insecto.
2.- Transcurrido ese tiempo, comenzamos a amasar la mezcla hasta que quede todo bien integrado. De ser necesario puedes agregar un poco más de agua o harina en caso que haya quedado un poco blanda.
3.- Es momento de armar nuestras empanadas, para esto he mezclado en un envase las caraotas (frijoles) que he cocinado y sazonado previamente, el arroz cocido y el queso. Colocamos todo sobre una superficie limpia.
4.- Cortamos una bolsa de plástico a la mitad y la extendemos sobre la mesada. Vamos a separar una pequeña bolita de masa y la colocamos sobre la bolsa. Aplastamos con los dedos hasta obtener un círculo de medio centímetro de espesor.
1.- First we are going to make the dough, for this we use a container large enough to be able to knead the mixture. We put the water, salt, sugar and mix. When everything is dissolved we add the corn flour and let it rest for 5 to 10 minutes without kneading. We cover with a cloth so that no insects enter.
2.- After that time, we begin to knead the mixture until everything is well integrated. If necessary, you can add a little more water or flour in case it is a little soft.
3.- It is time to assemble our empanadas, for this I have mixed the beans (beans) that I have previously cooked and seasoned, the cooked rice and the cheese in a container. We put everything on a clean surface.
4.- We cut a plastic bag in half and spread it on the counter. We are going to separate a small ball of dough and place it on the bag. Crush with your fingers until you get a circle half a centimeter thick.
5.- En el centro colocamos una cucharada del relleno, este no debe ser muy líquido porque a la hora de freír se van a humedecer y abrir, lo que hará que el aceite salte.
5.- In the center we place a tablespoon of the filling, this should not be very liquid because when frying they will moisten and open, which will make the oil jump.
6.- Tomando la bolsa por los extremos vamos a doblar a la mitad y a hacer un poco de presión sobre la preparación.
6.- Taking the bag by the ends we are going to fold it in half and apply a little pressure on the preparation.
7.- Ahora con un envase de plástico o una taza vamos a hacer presión sobre la mezcla cortando el excedente de masa, procurando hacerlo en la parte que no tiene el relleno para que quede bien envuelta la empanada.
7.- Now with a plastic container or a cup we are going to press on the mixture by cutting the excess dough, trying to do it in the part that does not have the filling so that the pie is well wrapped.
8.- Retiramos el exceso de masa y así obtendremos nuestra primera empanada. Vamos a repetir el mismo procedimiento para hacer las demás.
8.- We remove the excess dough and thus we will obtain our first pie. We are going to repeat the same procedure to do the others.
9.- En una olla, freímos con abundante aceite hasta notar que los bordes estén dorados, volteamos con ayuda de un tenedor o pinza y cocinamos hasta que queden totalmente dorada.
9.- In a pot, fry with plenty of oil until you notice that the edges are golden, turn with the help of a fork or tongs and cook until they are completely golden.
Y el resultado final son unas deliciosas empanadas, que puedes acompañar con la salsa de tu preferencia. Con esta preparación me salieron 16 empanadas de 15 cm de alto aproximadamente.
And the end result is some delicious empanadas, which you can accompany with the sauce of your choice. With this preparation I got 16 empanadas approximately 15 cm high.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en BLURT •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
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