¡Hola Chicos!
Tenía varios días que no preparaba algo rico para comer de postre por las tardes. En mi última compra de frutas y verduras compré unos cocos y tenía muchas ganas de preparar un dulce con ellos.
Es mi primera vez haciendo algo así por lo que no quedo exactamente como quería. Mi idea inicial era hacer unas conservas de coco, pero según creo me les ha faltado un poco de azúcar y un poco de cocción para que pudieran secar por completo. Estaba improvisando la receta la verdad 😂 por eso el resultado no fue perfecto.
Aunque quedaron estás ricas cocadas, cremosas y bien sabrosas como para comer en uno de esos momentos en los que queremos desespera mente comernos un dulce.
Como aperitivo para alguna reunión social también quedan espectaculares, basta con colocarlas en unos recipientes desechables y hasta podemos hacer la mezcla agregando un poco de colorante para agregarles un toque divertido.
Pero no te cuento más, mejor vayamos con la receta para que puedas hacerlas en casa.
Acompáñame
Hello Guys!
She had not prepared something tasty for dessert in the afternoons for several days. In my last purchase of fruits and vegetables I bought some coconuts and I really wanted to make a sweet with them.
It's my first time doing something like this so it doesn't look exactly the way I wanted it to. My initial idea was to make some coconut preserves, but I think they lacked a little sugar and a little cooking so they could dry completely. The truth was I was improvising the recipe 😂 that's why the result was not perfect.
Although they are rich, creamy and tasty to eat in one of those moments when we desperately want to eat a sweet.
As an aperitif for a social gathering they are also spectacular, just place them in disposable containers and we can even make the mixture by adding a little coloring to add a fun touch.
But I will not tell you more, we better go with the recipe so you can make them at home.
Join me
- 1 taza y 1/2 de coco rallado
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 taza de leche líquida
- 1 1/2 cups of grated coconut
- 3/4 of cup of sugar
- 1 cup of liquid milk
Primero vamos a romper con un martillo de cocina, retirar la concha y el agua (un increíble fuente de vitaminas) y luego rallar el coco.
Yo he optado por hacerlo en el lado más grande del rallador para tener una textura gruesa en las cocadas.
First we are going to break it with a kitchen hammer, remove the shell and the water (an incredible source of vitamins) and then grate the coconut.
I have chosen to do it on the larger side of the grater to have a thick texture in the cocadas.
En una olla colocamos la taza de leche junto al azúcar y mezclamos bien.
Agregamos en coco rallado y cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
In a pot, place the cup of milk with the sugar and mix well.
Add in grated coconut and cook over medium heat until the mixture boils.
Una vez logrado esto bajamos la intensidad del fuego y removemos constantemente con una paleta de madera.
Este proceso demora un poco porque debemos cocinar a fuego lento, de lo contrario como la mezcla tiene leche está aumenta su volumen y se puede derramar y quemar. Por eso debemos ser muy pacientes.
Once this is achieved, we lower the intensity of the fire and stir constantly with a wooden trowel.
This process takes a while because we must cook over low heat, otherwise, as the mixture has milk, it increases its volume and can spill and burn. That is why we must be very patient.
Poco a poco va tomando un color más oscuro y va adquiriendo una consistencia más espesa.
El punto ideal se logra cuando dividimos la mezcla con la paleta y está no se vuelve a juntar.
Little by little it takes on a darker color and acquires a thicker consistency.
The ideal point is achieved when we divide the mixture with the trowel and it does not come together again.
Apagamos el fuego y colocamos en los recipientes, yo he utilizado unos de silicón para cupcakes.
Con estas cantidades he logrado 9 cocadas de un tamaño considerable.
Dejamos que enfríen y luego podemos disfrutar esta delicia. Te van a encantar. ♥
We turn off the heat and place in the containers, I have used silicone ones for cupcakes.
With these quantities I have achieved 9 cocadas of a considerable size.
We let them cool and then we can enjoy this delight. You will love it. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en BLURT•
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
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