[Rezept]Heute Backen wir mal eine Pizza

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Nachdem ich letztes Jahr gezwungenermaßen mein Talent für das Erstellen essbarer Sachen entdeckt habe, zeige ich heute mal mein aktuelles Lieblingsessen von den Zutaten bis zum Resultat. Ich habe mich lange nicht an eine eigene Pizza getraut, aber derweilen geht das aus dem FF und meine Mutter ist auch Mega begeistert davon. Daher möchte ich das mit euch Teilen.

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Die Zutaten für den Teig

• Hartweizen- oder Weizenmehl Typ 405 (250g)
• Salz (Halber Teelöffel)
• Olivenöl (2 Esslöffel)
• Trockenhefe (Ein Tütchen 7g)
• Lauwarmes Wasser (125ml)

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Der Teig

1. Das Mehl, sowie das Salz und die Hefe zusammen in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Eine Mulde bilden in der das Wasser und das Olivenöl gegeben werden.
3. Die Flüssigen- und die Festen Zutaten sachte mit einem Löffel verrühren bis es fester wird.
4. Dies dann ca. 10 Minuten ordentlich Kneten bis es einen Samtig weichen Teig ergibt.
5. Wenn der Teig kleben sollte, so lange Mehl dazu geben, bis er nicht mehr klebt.

Den Teig geben wir jetzt wieder in die Schüssel. Dann bestreichen wir ihn noch dünn mit dem Olivenöl und decken ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Nun stellen wir ihn noch für ca. eine Stunde an einem warmen Ort.

Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten wir noch mal ca. 2 Minuten die überschüssige Luft raus.

Nun haben wir einen fertigen Teig und können ihn auf einem Backblech (eingefettet oder mit Backpapier) ausrollen.

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Die Soße

Bei der Soße könnt ihr euch austoben. Entweder eine Fertige aus dem Laden holen oder selber zusammen mischen was ihr so in der Küche im Gewürzregal stehen habt.

Meine ist meist auf Basis von Ketchup und wird noch bestückt mit:

• Paprika (edelsüß)
• Paprika (geräuchert)
• Knoblauch Pulver
• Zwiebel Granulat
• Chili Flocken
• Sriracha Chilisoße
• Oregano
• Basilikum
• Petersilie

Nachdem dadurch das Ketchup sehr dick wird gebe ich noch ein Schuss Wasser und Weißweinessig dazu um es wieder einfacher verstreichbar zu machen.

Aber wie gesagt, da könnt ihr euch austoben was schmeckt und wie scharf ihr vertragt.

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Der Belag

Wie auch bei der Soße, steht es euch beim Belag frei, was ihr mögt und was nicht. In meinem Fall ist es eher eine Klassische Pizza Speziale.

• Schinken (in Streifen geschnitten)
• Salami (Scheiben halbieren)
• Champions (aus Dose dritte Wahl reichen)
• Milde Peperoni (in Ringe geschnitten)
• Jalapeños (Eingelegte)
• Zwiebeln (Ringe oder kleiner geschnitten)
• Käse (geraspelt)

Auf dem Foto ist der Käse noch oben drauf, aber in der Zeit habe ich festgestellt, dass es besser ist, wenn er direkt auf die Soße kommt, da lässt sich die Pizza besser schneiden ohne das alles verrutscht.

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Nur noch Backen

Jetzt wenn alles soweit fertig ist, schiebt ihr die Pizza für ca. 13 bis 15 Minuten in den 200°C vorgeheizten Backofen.

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Dann mal guten Appetit.

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Member of Opfergnome-Witness-Team on Blurt

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