Nos mantenemos en recetas muy simples para divertirnos sin embarcarnos en recetas grandes y ocupar nuestros períodos de confinamiento. Una mezcla de tierra mar, no tome un chorizo picante, se puede lograr con cualquier pescado blanco para la parrilla.
- 1 filete de leguado
- 6-8 rebanadas de chorizo
- 3 champiñones
- 1 cucharada de crema fresca
- sal y pimienta
Cortar las rodajas de chorizo, pelarlas y cortarlas por la mitad.
Lavar los champiñones y picarlos.
Derrita el chorizo a fuego medio y desengrase si es necesario.
Ponga el gas a fuego alto y agregue los champiñones para dorarlos rápidamente, agregue sal y pimienta.
Agregue una cucharada de crema espesa para dar la capa y mantener el calor.
Sazone el filete de pescado con sal y pimienta, un poco de harina y dorar rápidamente en aceite de oliva muy caliente.
Cocine por un gran minuto en cada lado.
Haz una cama con la mezcla de champiñones y chorizo.
Coloque el filete de leguado en la parte superior.
Se ve delicioso ese lenguado @deflacion.
Espero que lo hayas disfrutado como se merece.
Saludos.
Muchas gracias!
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