Una receta muy sencilla para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Uso espárragos congelados, incluso si es la temporada, pero en estos períodos de confinamiento lo aprovechamos para usar lo que queda.
- 12 espárragos
- 4 rebanadas de tocino
- algunas virutas de parmesano (queso)
- sal y pimienta
Cocínelos en una sartén humeante con 1/2 vaso de agua, sal y pimienta.
Tarda unos diez minutos, pruebe la cocción con una punta de cuchillo, deben permanecer firmes.
Recomiendo una sartén porque puedes arreglar los espárragos sin apilarlos para una mejor cocción.
Una vez cocido, coloca tres espárragos en un plato y envuelve una rebanada de tocino, apretando tanto como sea posible.
Repita con los demas y saltee en un poco de aceite de oliva para asar el tocino.
Espolvorea con algunas virutas de parmesano cuando todo esté caliente. Buen provecho
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Excelente, colorida y muy bien presentada, que más se puede pedir. Que sea rica y apetitosa y seguramente lo es.
Saludos.
Gracias estimado