面包的特色是用烤的，就是使用烤箱，利用箱内的高温来烤熟面包，所以，面包再放入烤箱前，会有最后的一道手续，在面包地表面刷奶油，或者蛋液，或者牛奶等等，目的在让面包看起来比较有光泽，且比较有味道 ...
而馒头的做法不一样，馒头是用蒸的，包子也一样，还有汤包、小笼包等等，这类用蒸的，表面就不需要刷东西了，但为了较有味道，在揉面团的时候，往往会添加奶油，或者蛋液，或者牛奶等等 ...
也就是说，两者都会用到奶油，或者蛋液，或者牛奶等等，但用的地方不同，就健康而言，馒头的作法，含糖量会比较低，比较健康，但味道上，会不如面包 ...