Hola mis queridos amigos de Blurt, yo se que ya el mes de las calabazas pasó, pero aquí en casa nos quedó el gusto y hemos traído una auyama inmensa con la que hemos cocinado de todo un poco, hice crema de auyama, hice el plato que esta anterior a este, el cual le dediqué a mi esposo y ahora he elaborado esta torta, la favorita de la casa y la que también me gusta elaborar por su manera económica y rápida de hacer.

    Sin mas palabras los invito a leer la receta y el paso a paso, esperando que la elaboren para darle un cariño a sus hijos y amigos.

La auyama

Contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble. Las semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo A, K, C, B, E y D y aportan calcio, potasio, niacina y fósforo.

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1 Kg de auyama o calabaza.
5 Huevos.
1 y 1/2 Taza de harina leudante.
100 gr de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
1 Cucharadita de polvo de hornear
1 Chorrito de esencia de vainilla
1 taza de queso blanco rallado

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Pelamos la Auyama y la picamos en trozos pequeños , se cocina en agua durante 15 minutos y se coloca en un colador para que pierda el líquido enfríe y después se tritura.

En un bol se bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla, luego se agregan los huevos y se bate bien.

-Con la batidora encendida vamos agregando la harina con el polvo de hornear poco a poco, recuerda entamizar la harina para sacarle cualquier grumo que pueda tener.

Luego a mano con una paleta se agrega el queso y se mezcla muy bien, se agrega la auyama y se mezcla, se coloca en un molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno a 250°c durante 40 a 50 minutos depende del horno. Puedes hacer la prueba del cubierto para saber si esta seca o bien cocida.

    Y que les parece este hermoso resultado, déjenme decirles que es muy rica, sabe como a quesillo rico y sabroso. Les digo hasta la próxima amigos, cuidence mucho.

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_{Imágenes tomadas con mi cámara celular Kronos-net}