Hola mis queridos amigos, amantes de la comida rica y saludable. Hoy les quiero mostrar mi receta secreta de la auyama con su toque especial que se te derrite en la boca y te explota un sabor dentro que te mueres. No saben lo rico que es y lo mejor de yodo es lo sano que podemos comer con tan solo preparar estos ricos platos para nuestros familiares. Sobre todo a los niños hay que acostumbrarlos a comer todo tipo de verduras o vegetales.

~Propiedades de la auyama~

La auyama contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno. Las semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo A, K, C, B, E y D y aportan calcio, potasio, niacina y fósforo.

¿Y cómo la hacemos?

    La preparación es muy fácil, cocinamos cierta cantidad de auyama por unos 10 minutos, le colocamos un poquito de sal, en una olla aparte ponemos a cocinar unos 3 huevos por unos 15 minutos aproximadamente para que queden bien duritos, mientras eso cocina preparamos los demás. Rallamos queso y picamos cilantro. apenas este la auyama la colamos muy bien y la colocamos en un plato, encima le ponemos la mayonesa, el queso y los huevos, si te gusta le pones otro poquito de sal y pimienta y listo. Te recomiendo que lo dejes tapado por un buen rato para que el calor de la auyama derrita un poco el queso.

    Bien amigos, esa es mi receta de hoy en verdad espero que les haya gustado y la realicen en sus casa. Les cuento que esta receta proviene de la casa materna de mi esposo, a él su madre se la preparaba desde que era un niño y cada vez que se la preparo hago que se transporte a su infancia. siempre me cuenta la misma historia de cuando su mama se la servía y de cómo sus hermanas se peleaban para que él les regalara un pedacito.

    Les digo hasta pronto y nos vemos en una próxima publicación sana, rica y sabrosa y recuerden amigos "Pónganle sabor a la vida".

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_{Imágenes tomadas con mi cámara celular Kronos-net}