Hola queridos amigos de la comunidad #Blurtchef, espero que este mes de noviembre les haya entrado con mucha energía rumbo al mes más hermoso del año. Ahora es que viene lo bueno de este año porque es cuando decoramos, y preparamos la mesa para recibir a nuestros seres queridos y pasarla bien.

    Pero mientras eso ocurre yo me metí a la cocina para mostrarles mi secreto del pollo frito. Les cuanto que cuando me casé no sabía preparar pollo de esta forma, en casa nunca se hacía porque eramos muchos, así que me imagino que a mi mamá le era mejor preparar un pollo con salsa para así ponernos contentos a todos y le rindiera la comida. En otras partes donde vi que lo hacían me enseñaron que había que hervirlo primero en agua y así cocinara por dentro para que no se le viera la sangre, pero cuando llegué a vivir a Caracas tuve la oportunidad de cocinar junto a excelentes personas que saben bastante de recetas y el arte culinario, así que los invito a leer este post si quieres saber cómo aprendí hacer este pollo tan rico y sabroso en la realidad como se ve en la foto.

Sin más que decir vamos a cocinar

    Limpiamos el pollo y lo dejamos unos 5 minutos sumergido en vinagre para eliminar bacterias u olores desagradables, luego lo aliñamos con bastante ajo, curry, sal y pimienta. Me gusta dejarlo macerar unas cuantas horas antes de sofreír para que se tome bien el sabor de las especies. Luego lo metemos en una bolsa plástica bien seca y limpia, allí vertemos bastante harina de trigo, mezclamos bien toda la harina con el pollo y mientras tanto ponemos a calentar un sartén con bastante aceite. Cuando ya tenemos el aceite bien caliente echamos el pollo pero poco a poco para que el aceite no se enfríe. Mi secreto está en hacerle una pequeña abertura al pollo que penetre al hueso, es un corte a lo largo de la pieza por donde hay más carne. si la pieza de pollo es muy grande hazle dos cortes. Al penetrar bien el calor la pieza se cocinará perfectamente, también me gusta estar muy pendiente y dar vuelta y vuelta cada rato para que vaya cocinando por ambos lados.

    ¿Y que les parece mi pollo frito? pues les digo que en verdad es muy rico, mis hijos se chupan los dedos cuando lo hago y si a eso le sumamos unas papas fritas al lado, ¡Muchacho! es mas rico todavía. Espero que les haya gustado y espero seguirnos viendo más seguido mis queridos comensales.

¡Pónganle sabor a la vida!

_{Imágenes tomadas con mi cámara celular Kronos-net}