純素蛋糕，因為沒有加蛋，也有人會用【旦糕】來稱呼。也是我選擇訂給星星的兩歲生日蛋糕。
星星之前去托嬰中心時學校每個月有幫小朋友慶生，所以他知道蛋糕和生日的連結，每次只要看到或聽到關鍵字「蛋糕」，就會自動邊拍手邊唱生日快樂歌。於是在星星生日之前，就答應他等生日時會買蛋糕幫他慶祝。
但龜毛媽媽如我，對孩子的飲食有點嚴格，不希望讓孩子吃下任何不適合他的食物，加工食品更是禁止，所以為了要買孩子能吃的蛋糕真的是讓我很苦惱。
無蛋、無奶、無糖、無麩質 這是我的理想目標。於是上網搜尋了好久，看到很多不錯的，但就是無法完全達到我想要的訴求。有的是純素但有加糖，有的是無糖無麩質但有加蛋和奶。終於找到了【覺醒咖啡屋】，是生酮甜點專賣店。而我購買的是純素的【椰香堅果蛋糕】。
取自店家賣場資訊
取自店家賣場資訊
☛品 名：Vegan生酮│椰香堅果蛋糕
☛成 分：腰果、核桃、杏仁、椰子油、有機椰奶、黑莓、藍莓、覆盆莓、檸檬、海鹽、楓糖
☛規 格：六吋
☛葷 素：全素（無蛋奶）
這是原本店家設定的蛋糕資訊，雖然已經是低醣了，但因為是要給寶寶吃的，所以我還是請求店家幫我特製為無糖。
蛋糕是用冷凍宅配的，食用前需要先放置冷藏退冰5-6小時。但因為現在天氣較涼，我們放了6小時後還是有點硬，覺得可以放更久一些。
包裝簡單但不失美觀。運送過程也將蛋糕保護得很好。
蛋糕的口感比較像是冰淇淋蛋糕或是慕斯。畢竟無蛋無奶無麩質，就較難有一般市面蛋糕一樣會有海綿蛋糕體。至於口味呢，因為是無糖，所以只有些許莓果的酸甜及堅果和椰香的味道。如果平時是吃重口味的人，可能會覺得無味。但對寶寶來說已經很足夠了。
對於平時不吃甜食的我們，能買到健康的蛋糕，外觀也很美麗，媽媽覺得很滿足了😊
最後附上店家賣場資訊:
覺醒咖啡屋Awake Cafe House
值得一提，店家服務態度也非常好喔!