Day89:鸭肾炒辣椒

每天折腾点好吃的也许是最幸福的事了。
当然今天我又跑到菜市场，买了点鸭肾和辣椒来炒。
原本是想弄小辣椒来炒的，但又怕太辣了，所以买这菜椒来炒。

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嘿嘿，我不太能吃辣。所以只能吃这样的辣椒了。
这道菜是以前一个老板娘教我做的。她很会做饭。
在她哪里学到许多的厨艺。因为年纪较小，所以什么东西都肯学。

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辣椒原本不用那么麻烦，只要放青辣椒就好，
但看到别人发帖的时候会把没事弄得非常好看，
所以我才买了红辣椒和青辣椒混合在一起。这样卖相会比较好一点。

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鸭肾很大一个，两个秤一下就有半斤了。非常大个
辣椒的价格一点也不比鸭肾便宜。两种的买到的钱差不多。
红辣椒要11元一斤。青辣椒要7块一斤。混到一块都差不多价格了，

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我把辣椒每个切成5块那样，也许这样吃起来不会太小
然后把鸭肾一个片成四块。再切成花状。这样不但好看而且还容易熟。
好多年没有这样煮了。有点生手。但还是煮出来了。味道和以前一样的。

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在煮的时候我是先在锅里放点蒜头，热了之后放鸭肾。大火炒。
炒到变色之后放入辣椒还有芹菜。我不知道这样的顺序对不对，
在爆炒一会之后滴一些水进去。盖上盖子焖一会放盐，大约4分钟那样。

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揭开锅盖，一阵香喷喷的味道就起锅 了。
在吃饭的时候，老欧说辣椒切太大了，应该切成丝那样。卖相好不说也容易熟。
这观念怎么和我一样阿。哈哈。能吃就好，而且非常好吃。