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Tamales 🫔🌽
El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor. Pueden tener un sabor dulce o salado. Hay una gran variedad de sabores: el tradicional de salsa verde o salsa roja; los oaxaqueños de dulce, originalmente solo rosados y ahora con una gran variedad de rellenos y sabores, como guayaba, piña y zarzamora, entre otros. La evidencia arqueológica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas de México en la época prehispánica, además de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas. En los rituales religiosos, se consideraba a los tamales como el equivalente simbólico de la carne humana, y la olla donde se preparaban (comitl), simbolizaba el vientre materno. Actualmente, los tamales son parte importante de la dieta de los mexicanos, y populares en las fiestas y celebraciones. Su consumo es tradicional en las fiestas de los bautizos, bodas, en las posadas y otras fiestas navideñas. En algunos casos y regiones se les considera como uno de los platillos típicos para la cena de Navidad. También en México se usan como ofrendas en las fiestas del Día de muertos celebradas el 1 y 2 de noviembre; y en las del Día de la Candelaria, celebrada el 2 de febrero. El tamal tiene su lugar en los dichos populares de México, y entre tales frases una que todavía se utiliza en el presente es la de «El que nació para tamal, del cielo le caen las hojas», y se refiere a que uno no puede escapar de su destino, o que la providencia favorece a quien está realizando su misión de vida humana. - Wikipedia.
The tamal (from the Nahuatl tamalli) is a food of pre-Columbian origin, from Mesoamerican cultures, generally prepared with corn or rice dough filled with meats, vegetables, sauces and other ingredients, which are wrapped in vegetable leaves such as corn or banana cob, bijao, maguey, avocado, canak, among others, and even aluminum or plastic foil, and then cooked in water or steamed. They can have a sweet or salty flavor. There is a great variety of flavors: the traditional green sauce or red sauce; the sweet Oaxacan ones, originally only pink and now with a great variety of fillings and flavors, such as guava, pineapple and blackberry, among others. Archaeological evidence shows that tamales were part of the daily life of some Mexican cultures in pre-Hispanic times, in addition to being used in religious rituals, offerings and tombs. In religious rituals, tamales were considered the symbolic equivalent of human flesh, and the pot where they were prepared (comitl) symbolized the mother's womb. Today, tamales are an important part of the Mexican diet, and popular at parties and celebrations. They are traditionally consumed at baptisms, weddings, posadas and other Christmas celebrations. In some cases and regions they are considered as one of the typical dishes for Christmas dinner. Also in Mexico they are used as offerings in the festivities of the Day of the Dead celebrated on November 1 and 2; and in those of the Day of the Candelaria, celebrated on February 2. The tamale has its place in the popular sayings of Mexico, and among such phrases one that is still used today is "He who was born for a tamale, leaves fall from the sky", and refers to the fact that one cannot escape one's destiny, or that providence favors the one who is carrying out his mission of human life. - Wikipedia.
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