সরিষার উদ্ভিদ হল ব্রাসিকাসি (সরিষা পরিবার) বংশের ব্রাসিকা এবং সিনাপিস প্রজাতির যে কোনো একটি। মসলা হিসেবে সরিষার বীজ ব্যবহার করা হয়। জল, ভিনেগার বা অন্যান্য তরল দিয়ে বীজ পিষে এবং মিশ্রিত করা হলুদ মশলা তৈরি করে যা প্রস্তুত সরিষা নামে পরিচিত। সরিষার তেল তৈরির জন্য বীজগুলিও চাপা যায় এবং ভোজ্য পাতা সরিষার শাক হিসাবে খাওয়া যায়। অনেক সবজি সরিষা গাছের জাতের চাষ করা হয়; গৃহপালন 6,000 বছর আগে শুরু হতে পারে।