HABLAMOS DEL ICACO

Buenos tardes 🤠 hoy en mi paseo matutino me encontré con este árbol 🌲 cargado de mucho fruto.

Entonces decidí hablar de esta rica fruta, buenísima para hacer dulces 😋.

Recuerdo la última vez que hice el intento de hacer un dulce, dejé a mi hijo vigilando mientras yo bajaba a comprar los ingredientes para preparar el dulce y cuando llegué estaban quemados 😳.

Estas frutas se pueden comer crudas o en almíbar.

Además, sirve de base para diversas recetas de zumos y mermeladas. Esta fruta fermentada permite la preparación de cócteles y bebidas alcohólicas utilizando determinados alcoholes.

El icaco se utiliza como planta ornamental y medicinal.

Se consume principalmente en almíbar, jaleas y mermeladas, como el Dulce de Icaco mi abuela lo preparaba mucho, queda rosadito el dulce .

Las semillas también se utilizan para fabricar collares o aretes artesanales.

Ingredientes:
1 Kilo de icacos
2 Cucharadas de jugo de limón
1 y ½ Kilos de azúcar

Modo de preparar:
A los icacos se les da un corte en forma de cruz y se ponen a remojar con bastante agua y jugo de limón de un día para otro, al día siguiente se pelan y con un tenedor se puyan que llegue hasta la semilla; luego con el azúcar y un litro de agua se pone a hacer un sirope, cuando haya hervido un rato se le ponen los icacos agregándole jugo de limón, se deja hervir a fuego fuerte hasta que empiecen a verse cristalinos, se baja, se le disminuye el fuego y se dejan a fuego lento a que sigan pasándose agregándole poquitos de agua hasta que el melado de punto y los icacos transparenten."

Fuente

Nota: Las imágenes fueron captadas por mi teléfono Alcatel_5044C.
Shalom 🕊️