Antes de "entrar en materia chocolatosa" y el mundo de los brownies, quiero compartir con ustedes mi primer "video" publicado en blurt.media. Hace algunas semanas atrás pedí una cuenta para empezar, pero con tantas cosas que tengo en la cabeza y en las manos no había hecho uso de la plataforma por falta de tiempo, sin embargo, el reloj me dio un permiso y pude grabar un audio en español con una historia que habla de quién soy, es, digámoslo así, como si fuera una presentación.
Before "getting into the chocolatey" and the world of brownies, I want to share with you my first "video" published on blurt.media. A few weeks ago I asked for an account to get started, but with so many things on my mind and in my hands I hadn't used the platform due to lack of time. However, the clock gave me permission and I was able to record an audio in Spanish with a story that talks about who I am, it is, let's say, like a presentation.
Mi nombre de usuaria es otro, pero ¿por qué no puse el de Rebejumper?, bueno, es una larga historia, tal vez la diga luego, en otro podcast, pero les adelanto que tiene que ver con dos bellas artes que amo y practico: la música y la literatura. Tengo mi cuenta de X, de YouTube (puede que en algún momento publique los videos allá también), de etc., etc... con el mismo nombre.
My username is different, but why didn't I use Rebejumper? Well, it's a long story, maybe I'll tell it later, in another podcast, but I'll tell you in advance that it has to do with two fine arts that I love and practice: music and literature. I have my X account, my YouTube account (I might post videos there too at some point), etc., etc... with the same name.
Con la ayuda de la inteligencia artificial, pude incorporar un archivo .srt de subtítulos en inglés, quienes estén interesados en saber lo que digo en este podcast y no saben español, pueden leer el contenido yendo a la rueda de configuración del video y eligiendo entre los subtítulos en inglés y en español. Más adelante trataré de realizar un doblaje al inglés con alguna voz de ElevenLabs, pero por ahora los videos estarán solo subtitulados.
With the help of artificial intelligence, I was able to add an .srt file with English subtitles. Those who are interested in knowing what I say in this podcast and don't know Spanish can read the content by going to the video settings wheel and choosing between English and Spanish subtitles. Later I will try to dub it into English with a voice from ElevenLabs, but for now the videos will only be subtitled.
De acuerdo a una de las funcionabilidades de blurt.media, el idioma en el que está grabado el video se genera de forma automática, sería como una transcripción más que una traducción porque la traducción corre por parte del dueño del canal (en este caso, la traducción de este podcast depende de mí como propietaria de la cuenta), algo parecido a cuando escribimos en Blurt y traducimos el contenido para quienes deseen leerlo en otro idioma.
According to one of the features of blurt.media, the language in which the video is recorded is generated automatically, it would be more like a transcription than a translation because the translation is done by the channel owner (in this case, the translation of this podcast depends on me as the account owner), something similar to when we write in Blurt and translate the content for those who want to read it in another language.
Si me siento cómoda y me convence la plataforma, estaré publicando algunas canciones en guitarra, violín y piano, también historias sueltas (oneshot) y webnovelas a manera de audiolibro, así que para quienes estén interesados: ¡atentos! Dicho esto, les dejo el link de mi publicación para que sean redireccionados hacia allá.
If I feel comfortable and the platform convinces me, I will be publishing some songs on guitar, violin and piano, as well as single stories (oneshots) and webnovels as audiobooks, so for those who are interested: stay tuned! That said, I leave you the link to my post so that they are redirected there.
Ahora sí...
Now...
Es antesala al fin de semana y para muchas personas a nivel mundial, el cuerpo lo sabe, así que hoy hablaré de la pastelería. Cuando llegué a casa, percibí un aroma tan delicioso que salía de la cocina, era inconfundible porque el olor a chocolate lo puedo identificar a kilómetros, así como lo hago con un buen chisme XD
It's the prelude to the weekend and for many people around the world, the body knows it, so today I'll talk about pastries. When I got home, I perceived such a delicious aroma coming from the kitchen, it was unmistakable because I can identify the smell of chocolate from miles away, just like I do with a good gossip LOL
Como algunos saben, cuando la esposa de mi cuñado no está en el hospital trabajando como anestesióloga suele dedicarse a la pastelería, por eso, era ella quien estaba preparando un pedido de cien pedazos de brownies para una reunión de viernes en la tarde. Brownies: infaltables, nunca pierden su sabor característico, delicioso y bien chocolatoso... De las tantas recetas que hay en internet, esta es una de las que más me gustan porque una vez lo hice al pie de la letra y salió espectacular:
As some of you may know, when my brother-in-law's wife isn't in the hospital working as an anesthesiologist, she's usually busy baking, so she was the one who was preparing an order of 100 pieces of brownies for a Friday afternoon meeting. Brownies: they are a must, they never lose their characteristic, delicious and very chocolatey flavor... Of the many recipes on the internet, this is one of the ones I like the most because I once made it exactly and it came out spectacular:
De acuerdo a lo que Konstanze me comentó cuando nos pusimos a conversar, el brownie tiene una historia peculiar, llena de casualidades y giros inesperados que, como ocurre con tantas recetas icónicas, nacieron de la improvisación. Aunque su origen exacto sigue siendo debatido, la mayoría de las versiones coinciden en que fue en Estados Unidos donde este pequeño pastel achocolatado vio la luz por primera vez a finales del siglo XIX.
According to what Konstanze told me when we started talking, the brownie has a peculiar history, full of coincidences and unexpected twists that, as with so many iconic recipes, were born from improvisation. Although its exact origin is still debated, most versions agree that it was in the United States where this small chocolate cake first saw the light of day at the end of the 19th century.
Algunos dicen que fue el resultado de un error: un panadero olvidó agregar levadura a un pastel de chocolate y, en lugar de desechar la mezcla, decidió hornearla tal cual. El resultado fue un postre denso, húmedo y cargado de sabor que pronto se ganó un lugar en los corazones de quienes lo probaron.
Some say it was the result of a mistake: a baker forgot to add yeast to a chocolate cake and, instead of throwing away the mixture, decided to bake it as is. The result was a dense, moist and flavour-laden dessert that soon won a place in the hearts of those who tried it.
Fuente/Source
Otra teoría apunta a que el brownie fue creado deliberadamente para satisfacer la necesidad de un postre que fuera fácil de transportar y que no requiriera de utensilios como tenedores o cuchillos para ser disfrutado. Una idea que encajaba perfectamente con los tiempos, cuando los picnics y las reuniones al aire libre se estaban popularizando en la sociedad estadounidense. En cualquier caso, el brownie, con su combinación única de simplicidad y decadencia, encarnaba un espíritu innovador que reflejaba la creatividad culinaria de la época.
Another theory is that the brownie was deliberately created to satisfy the need for a dessert that was easy to transport and did not require utensils such as forks or knives to be enjoyed. An idea that fit perfectly with the times, when picnics and outdoor gatherings were becoming popular in American society. In any case, the brownie, with its unique combination of simplicity and decadence, embodied an innovative spirit that reflected the culinary creativity of the time.
Leí que el primer registro oficial de una receta de brownie aparece en un libro de cocina de 1896 titulado Boston Cooking-School Cook Book, de Fannie Farmer, aunque esta versión inicial no llevaba chocolate, sino melaza. No fue hasta algunos años después que el chocolate se convirtió en el ingrediente principal, elevando al brownie al estatus de ícono gastronómico que conocemos hoy.
I read that the first official record of a brownie recipe appears in an 1896 cookbook titled Boston Cooking-School Cook Book by Fannie Farmer, although this early version did not use chocolate, but molasses. It wasn't until a few years later that chocolate became the main ingredient, elevating the brownie to the status of the food icon we know today.
Fuente/Source
A medida que el tiempo avanzó, la receta evolucionó y se diversificó. En algunos lugares, el brownie adquirió una textura más parecida a un pastel, mientras que en otros se prefirió que fuera denso y casi pegajoso. Luego llegaron las variaciones: con nueces, con trozos de chocolate, con caramelo o incluso con remolinos de crema de queso. Y más recientemente, versiones veganas, sin gluten o con ingredientes inesperados como aguacate o remolacha han demostrado que el brownie sigue siendo un lienzo en blanco para la experimentación.
As time progressed, the recipe evolved and diversified. In some places, the brownie took on a more cake-like texture, while in others it was preferred to be dense and almost gooey. Then came the variations: with nuts, with chocolate chunks, with caramel or even with swirls of cream cheese. And more recently, vegan, gluten-free versions or with unexpected ingredients such as avocado or beetroot have shown that the brownie remains a blank canvas for experimentation.
Lo fascinante del brownie es su capacidad de adaptarse a los tiempos sin perder su esencia. Es un postre que, pese a sus orígenes modestos, ha conquistado paladares en todo el mundo, y creo saber por qué: su arte y magia radican en el equilibrio porque no es tan complicado como un pastel elaborado, pero tampoco es tan "simple" como mezclar agua, la típica pizca de sal, algo de materia grasa y harina para una masa básica de empanadas. Creo que se trata de un recordatorio dulce de cómo los errores, las necesidades y la creatividad pueden converger para crear algo memorable porque eso es lo que pasó con esta preparación.
The fascinating thing about the brownie is its ability to adapt to the times without losing its essence. It is a dessert that, despite its modest origins, has conquered palates all over the world, and I think I know why: its art and magic lie in balance because it is not as complicated as an elaborate cake, but it is not as "simple" as mixing water, the typical pinch of salt, some fat and flour for a basic empanada dough. I think it is a sweet reminder of how mistakes, needs and creativity can converge to create something memorable because that is what happened with this preparation.
No sabía de sus orígenes o más bien no tenía idea de que existían, pero me enteré de que el brownie tiene dos parientes lejanos que resultaron de pruebas y fusiones: el blondie y el brownkie y, aunque menos famosos que el brownie, tienen sus propias historias interesantes y merecen un lugar especial en el universo de la repostería. Estas son sus recetas:
I didn't know about its origins, or rather I had no idea that they existed, but I learned that the brownie has two distant relatives that resulted from tests and fusions: the blondie and the brownkie and, although less famous than the brownie, they have their own interesting stories and deserve a special place in the baking universe. These are their recipes:
BLONDIE:
BROWNKIE:
La esencia de estas preparaciones se encuentra en la simplicidad y en la habilidad de destacar sabores que muchas veces pasan desapercibidos frente a la intensidad del chocolate. Mientras que el brownie es un tributo al cacao, el blondie celebra el encanto de la mantequilla, el azúcar moreno y la vainilla y el brownkie se emerge de la combinación de brownie y galletas, creando así una experiencia completamente distinta, pero igual de satisfactoria, según afirman los fans de estos "dulces tormentos" de la pastelería... debería probarlos para certificar ese hecho, aunque ya con solo verlos en las recetas me hace asegurar que también son parte de los elíxires del dios del chocolate.
The essence of these preparations lies in their simplicity and ability to highlight flavours that often go unnoticed in the face of the intensity of chocolate. While the brownie is a tribute to cocoa, the blondie celebrates the charm of butter, brown sugar and vanilla, and the brownkie emerges from the combination of brownie and cookies, thus creating a completely different experience, but equally satisfying, according to fans of these "sweet torments" of pastry... I should try them to certify that fact, although just seeing them in the recipes makes me assure that they are also part of the elixirs of the chocolate god.
Fuente/Source
Su origen no es tan conocido ni está tan documentado como el del brownie, pero muchos creen que aparecieron en algún punto del siglo XX como una alternativa para quienes preferían postres menos ricos en chocolate. El blondie y el brownkie toman prestado el formato del brownie, con su textura densa y su presentación en pequeñas porciones, pero lo reinventan al centrarse en un perfil de sabor más cálido, crujiente y caramelizado. Cuando le pregunté a mi cuñada sobre ellos, me decía que en lugar de depender del cacao como fuente de sabor principal, sus bases se construyen con otro tipo de ingredientes, dándoles sabores profundos, tonos dorados, notas de caramelo y toffee... por eso mismo digo: debería probarlos.
Their origin is not as well-known or documented as that of the brownie, but many believe that they appeared at some point in the 20th century as an alternative for those who preferred less chocolate-rich desserts. The blondie and the brownkie borrow the brownie format, with its dense texture and presentation in small portions, but reinvent it by focusing on a warmer, crunchier and more caramelized flavor profile. When I asked my sister-in-law about them, she told me that instead of relying on cocoa as the main source of flavor, their bases are built with other types of ingredients, giving them deep flavors, golden tones, notes of caramel and toffee... that's why I say: you should try them.
Entiendo que muchos sentidos el blondie y el brownkie reflejan una filosofía distinta de la cocina porque donde el brownie puede ser intenso y contundente, los otros invitan a una experiencia más sutil, donde los ingredientes básicos brillan en su máxima expresión, por eso creo que se trata de una especie de recordatorio de que a veces lo más sencillo puede ser lo más reconfortante.
I understand that in many ways the blondie and the brownie reflect a different philosophy of cooking because where the brownie can be intense and overwhelming, the others invite a more subtle experience, where the basic ingredients shine at their best, so I think it is a kind of reminder that sometimes the simplest thing can be the most comforting.
Con el tiempo, tanto el brownkie como el blondie también han evolucionado y han adoptado variaciones propias: con trozos de chocolate blanco, nueces, pasas rubias, galletas con chispas hasta de chocolate rosa, coco o incluso otro tipo de frutas deshidratadas, manteniendo siempre esa base de sabor cálida y envolvente. Lo curioso es cómo el blondie y el brownkie, a pesar de ser menos conocidos, tienen una conexión íntima con el brownie porque son como un triángulo equilátero y juntos representan dos extremos de un espectro de sabores que han sabido conquistar paladares a nivel mundial.
Over time, both the brownkie and the blondie have also evolved and adopted their own variations: with pieces of white chocolate, nuts, golden raisins, cookies with chips, even pink chocolate, coconut or even other types of dehydrated fruits, always maintaining that warm and enveloping base of flavour. The curious thing is how the blondie and the brownkie, despite being less known, have an intimate connection with the brownie because they are like an equilateral triangle and together they represent two ends of a spectrum of flavours that have managed to conquer palates worldwide.
Creo que parte de su encanto radica en su sencillez porque el blondie y el brownkie no buscan competir con el brownie, sino ofrecer algo diferente... los veo como esos primos tranquilos que siempre están ahí para quienes buscan algo fuera de lo común, son dulces que celebran la esencia de lo frugal sin pretensiones, redescubriendo los sabores cotidianos y encontrando placer en los detalles.
I think part of their charm lies in their simplicity because the blondie and the brownie don't seek to compete with the brownie, but rather offer something different... I see them as those quiet cousins that are always there for those looking for something out of the ordinary, they are sweets that celebrate the essence of frugalness without pretensions, rediscovering everyday flavors and finding pleasure in the details.
Si los compran o los preparan en casa, solo me queda decirles: ¡buen provecho!
Whether you buy them or prepare them at home, I can only say: bon appetit!
Creo que hasta aquí llegaré con mi reflexión personal el día de hoy, sin antes decirles que la traducción al inglés de esta publicación la realicé con ayuda de una inteligencia artificial. Gracias por acompañarme en la lectura de principio a fin. Quiera mi Amo, Creador y Sustentador permitirnos a mi esposo y a mí compartir con ustedes en una nueva oportunidad que se nos otorgue la vida.
I think this is where I will end my personal reflection today, without first telling you that the translation into English of this post was done with the help of artificial intelligence. Thank you for accompanying me in reading it from beginning to end. May my Master, Creator and Sustainer allow my husband and I to share with you in a new opportunity that is granted to us in life.
Un fuerte abrazo y que tengan un excelente día, con paz por todo rincón.
A big hug and have an excellent day, with peace in every corner.
Atte,
La familia RebeJumper / The RebeJumper family ©
Lo probaré, muchas gracias. n.n
Que fino tenerte por allá ☺️ ojalá poco a poco se vayan sumando más usuarios y gente de afuera, acá te dejo mi última publicación.
https://blurt.media/w/7hmbrGarAHebKwLFdCCzDc
😀
What a great post, thank you!
As a brownie fan myself, I hope you can upload how-to videos like that to blurt.media too so that they are preserved forever.
This is wonderful.
I can’t wait to hear your music. I am creating some Klezmer ballads with ai…
It’s a lot of fun … https://suno.com/invite/@irrepressiblecrescendo197
I just create the song on Suno with prompts, make a screenshot video and upload to Blurt.media and Yotube …
You can also embed the Blurt.media video URL directly onto your Blurt blog post …
And it appears like this :
https://blurt.media/w/ctwCcWWepKGvKoBsAM22ne
YouTube Short :