ঢেঁড়সের পুষ্টি গুনাগুন।

ঢেঁড়স (বইলজ নাম: লেডি ফিঙ্গার) বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সবজি যা গ্রীষ্মকালীন ফসল হিসেবে চাষ করা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Abelmoschus esculentus। ঢেঁড়সের গাছ সাধারণত ১ থেকে ২ মিটার লম্বা হয় এবং এর পাতাগুলি বড় ও প্রশস্ত। গাছের ফুলগুলি হলুদ রঙের হয় এবং ফলগুলির আকার লম্বাটে ও চিকন হয়, যা ঢেঁড়স নামে পরিচিত। ঢেঁড়সের রঙ সাধারণত সবুজ, তবে কিছু জাতের ঢেঁড়স লালচে বা বেগুনি রঙেরও হতে পারে।

ঢেঁড়সের পুষ্টিগুণ অনেক। এতে উচ্চ মাত্রায় ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন K, এবং বিভিন্ন খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ও ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ায় ঢেঁড়স পেটের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়ক। ভিটামিন সি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং ভিটামিন K হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ঢেঁড়সে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানও থাকে যা শরীরকে মুক্ত রেডিকেলসের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

ঢেঁড়স রান্নায় বেশ জনপ্রিয় এবং নানা ধরণের পদে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত এটি ভাজি, ভর্তা, অথবা তরকারি হিসেবে রান্না করা হয়। ঢেঁড়স রান্নার জন্য সহজলভ্য হওয়ায় এবং দ্রুত সিদ্ধ হওয়ায় এটি অনেক পরিবারে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় থাকে। এর স্বাদ মিষ্টি এবং কিছুটা টক ধরনের হয়ে থাকে যা অনেকের কাছে ভালো লাগে। এছাড়া, ঢেঁড়স সুস্বাদু খাবার হিসেবে শুধুমাত্র স্বাদে নয়, স্বাস্থ্যকর গুণাগুণেও সমৃদ্ধ।

So far Today...
Stay Home
Thanks for Your Time Friend.
♥♥♥♥♥♥
Ok
See you Again in a New blog.
Thanks for being with me.
Plese Follow Me......
@mspbro
★★To contact me★★
Subscribe My 3speak Channel https://3speak.online/user/mspbro
Follow me Twitter https://twitter.com/mdsumonpra
Add me Facebook https://www.facebook.com/sumon.mim84