কারোর কাছে চেনা, আবার কারো কাছে অচেনা। তেমনি একটি আনকা জিনিস আপনাদের মাঝে আজকে নিয়ে আসলাম। আজকে আপনাদের মাঝে একটা সুন্দর রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি, আশা করি আপনাদের পছন্দ হবে।
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন আমার সকল বন্ধুরা। আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভাল আছেন। প্রতিদিনই তো আপনাদের মাঝে ভিন্ন ভিন্ন কিছু শেয়ার করি, ঠিক সেই ধারাবাহিকতায় আজকে একটি সুন্দর রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। আর আজকে যে জিনিসটি আমি রান্না করবো তার নাম, আমি যেটা জানি সয়াবিন বিট বলে থাকে আমাদের পাড়াগাঁয়ের মানুষের।
এই জিনিসটি আমাদের বাংলাদেশে অনেক জায়গায় চেনে না। অনেক এলাকায় এটা কিভাবে খেতে হয় তাও জানেনা। তবে আমার কাছে খুব পছন্দের একটা তরকারি, আর আমি এটা অনেক বেশি পছন্দ করি।
আমার এই পছন্দের তরকারি আমি মালয়েশিয়াতে পাব আমি আসলে এটা কখনো কল্পনা করিনি। কিন্তু যখন আমি বাংলা দোকানে যাই তখন দেখি প্যাকেটে ভরা এই সয়াবিন বিট রয়েছে, তাই আমি এক প্যাকেট সয়াবিন বিট কিনে আনলাম, এবং সেটা রান্না করলাম। আর ভাবলাম আমার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করি, হয়তো আমার বন্ধুদের মধ্যে এমন অনেকেই আছে যারা কখনোই এই তরকারির স্বাদ কেমন সেটা জানে না। কিভাবে খেতে হয় অনেকেই জানেনা।
আপনাদের মাঝে আজকে ধারাবাহিকভাবে এই রান্নার পুরো প্রসেস শেয়ার করব, যারা এই তরকারিটি চেনেন না তারা খুব সহজেই আপনার আশেপাশে থাকা বড় মার্কেটে পেয়ে যাবেন। যদি আপনাদের খেতে ইচ্ছে হয় তাহলে অবশ্যই একবার হলেও রান্না করে দেখবেন, আসলে এর মজা কেমন, আর যারা খেয়েছে তারা তো জানেই এর স্বাদ কেমন লাগে।
সবার কাছে যে পছন্দ হবে তেমনটা নয়, কারো কারো কাছে পছন্দ নাও হতে পারে। তবে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। তাইতো আমি আজকে সুন্দর করে এই সয়াবিন বিট রান্না করলাম। আর সেই রান্নার কিছু ছবি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব, স্টেপ বাই স্টেপ পুরো প্রসেসটি আপনারা ফলো করবেন আপনারাও খুব সহজেই রান্না করতে পারবেন এমন সুস্বাদু সয়াবিন বিটের তরকারি।
এই রান্নাটি করতে আমি যে সকল উপাদান গুলো ব্যবহার করেছি তাহলো:-
- সয়াবিন বিট
- আলু
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাঁচা মরিচ
- লবণ
- সয়াবিন তেল
- হলুদের গুড়া
- জিরার গুড়া
- এলাচ ফল
- ডাল চিনি
যেভাবে আমি রান্না করেছি আজকের এই সুস্বাদু সয়াবিন বিটের তরকারি, সেটা আপনাদের মাঝে একে একে শেয়ার করছি:-
আমি সর্বপ্রথম আমার সয়াবিন বীটগুলো প্লাস্টিকের প্যাকেট থেকে ভেঙে একটা গোল পাত্রে নিয়েছি। যেখানে আমি এই সয়াবিন বিট গুলো হালকা গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম। তারপর আমি এই সিদ্ধ করা সয়াবিন বিট গুলো হাত দিয়ে চেপে ধরে ওর ভেতর থেকে পানি গুলো বের করে নিলাম।
এখন আমি একটি কড়াই বসালাম, আমার গ্যাসের চুলায়। যেখানে আমি এই সয়াবিন গুলো ভাজি করব। তাই তেল দিয়ে আমি সুন্দর করে আমার সিদ্ধ করা সয়াবিন বেলগুলো ভাজি করে নিলাম, যেগুলো আগে ছিল সাদা এখন কালার হয়ে গিয়েছে লাল।
যেহেতু আমি আমার পেঁয়াজ রসুন কাঁচা মরিচ এগুলো আগে থেকে কেটে রেখেছি একটা পাত্রে। এখন আমার মূল রান্না করার পালা, তাই আমি আবারও অন্য একটি কড়াই বসালাম আমার গ্যাসের চুলায় এবং তেল দিয়ে আমি আমার মসলাগুলো নাড়াচাড়া করতে থাকলাম।
১০ থেকে ১৫ মিনিট আমি আমার মসলাগুলো নাড়াচাড়া করে একটু লালচে কালার নিয়ে আসলাম। তারপর আমি আলুগুলো সর্বপ্রথম দিলাম, এর আগে আমি অবশ্য হলুদের গুড়া ও কিছু এলাচ ফল ও ডাল চিনি দিয়েছিলাম। আলুগুলো বেশ দুই থেকে তিন মিনিট আমি নাড়াচাড়া করলাম, কারণ আমি সয়াবিন বিট গুলো আগেই সিদ্ধ করে নিয়েছি। কিন্তু আলু গুলো সিদ্ধ করা হয়নি, তাই আলু সিদ্ধ হতে সমস্যা হতে পারে। তাই বেশি ঝামেলায় না গিয়ে আগেই আলো গুলো দিয়ে দিলাম তারপর আমি আমার সয়াবিন বিট গুলো দিলাম।
সোয়াবিন বীটগুলো কড়াইতে দিয়ে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় মিনিট আমি নাড়াচাড়া করতে থাকলাম, নাড়াচাড়া করে যখন দেখলাম আমার পানি দেওয়ার সময় হয়েছে, তখন যথাযথ পরিমাণে আমি পানি দিলাম যতটুকু আমার দরকার।
অবশেষে 15 থেকে 20 মিনিট পর আমার সুস্বাদু সয়াবিন বিটের রান্না কমপ্লিট হয়ে গেল, একটা সুন্দর রেসিপি তৈরি হয়ে গেল। যেটা আমার খুব পছন্দের আমি অনেক বেশি পছন্দ করি বলে আমি সব সময় বেশি বেশি করে সয়াবিন বিট রান্না করি।
একটা কথা যদি আপনি সঠিক উপাদান ব্যবহার করে এই সয়াবিন গুলোর রান্না করতে পারেন, তাহলে এই সয়াবিন বিটের তরকারি আপনি মাংসের মত স্বাদ নিয়ে আসতে পারেন। এটা অনেকখানি মাংসের মত টেস্ট লাগে।
অবশেষে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের সুন্দর সয়াবিন বিটের রেসিপি, আর যেটি আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছি। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে।
আপনাদের আজকের রান্নার রেসিপি যদি ভালো লাগে অবশ্যই আপনাদের মতামত শেয়ার করবেন। আপনারা কি এর আগে কখনো এই তরকারি খেয়েছেন। নাকি এই সর্বপ্রথম দেখলেন অবশ্যই আপনারা কমেন্টস করবেন। ধন্যবাদ সকলকে আমার আজকের রান্নার রেসিপিটি দেখার জন্য ও পড়ার জন্য।
| এই পোস্টে যতগুলো ছবি দেখতে পাচ্ছেন | সবগুলো আমার মোবাইল থেকে তোলা |
|---|---|
| বিষয় | সুস্বাদু সয়াবিন বিটের রান্নার রেসিপি |
| স্থান | মালয়েশিয়া |
| ক্যামেরা ও মোবাইল ডিভাইস | vivo y76 ফিফটি মেগাপিক্সেল ক্যামেরা |
| রান্নাটি তৈরি করেছি আমি | @mamun123456 |
আমি আমার এই পোস্টের ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox কে দিলাম
নিজের সম্পর্কে ছোট্ট কিছু বর্ণনা
