Salut à tous, des boulettes de viande d'agneau faites maison.
J'utilise du collier d'agneau, et je rajoute de la menthe de l'ail et de l'oignon.
Hachez la viande avec un robot ménager, puis hacher la menthe, l'ail et l'oignon.
Former des boulettes et les rouler dans la panure.
Les faire cuire au four une trentaine de minutes après les avoir arroser d'huile d'olives.
Le temps de cuisson va dépendre si vous aimez la viande un peu saignante ou bien cuite.
Pour les déguster j'avais fait une jardinière de légumes.
Comme i en resté le lendemain j'ai fait un concassé de tomates, bien mijoté avec de l'ail, de l'oignon et des herbes de Provence et c'était très bon aussi.
La viande d'agneau s'associe très bien avec la menthe et l'ail et moi j'adore les herbes fraîches comme la menthe, la coriandre, l'estragon.
Bon appétit.