In the Philippines, green jackfruit is used like a vegetable. There are many types of dishes that can be made of with this green jackfruit. Ginataang langka (jackfruit cooked in coconut milk) is one of the popular dish which is made of unripe jackfruit, coconut milk, ginger, garlic, etc. In every provinces, the recipes of ginataang langka differs from one another. Other put dried fish on it which is one of my best tasted dish of it. Some would put beans on it too but since I'm not a fan of those kind of beans that kind of dish isn't to my liking. Others also put turmeric powder in it just what Maranao people did and what made it more delicious is they put palapa on it. For those who do not know what palapa is, it is consist of thinly chopped white scallions, pounded ginger and labuyo chili. That made the ginataang langka of the Maranao delicious and a little spicy. With those ginataang langka dish that I tasted, what I love the most is the Maranao dish. I do sometimes cooked it that way but when I don't have the palapa ingredients I just cooked it with pounded ginger, lemon grass, garlic and seasoned it with salt and seasoning granules. I also put turmeric which made the dish color yellow.
En Filipinas, la yaca verde se utiliza como verdura. Hay muchos tipos de platos que se pueden preparar con esta yaca verde. Ginataang langka (yaca cocida en leche de coco) es uno de los platos populares que se elabora con yaca verde, leche de coco, jengibre, ajo, etc. En cada provincia, las recetas de ginataang langka difieren entre sí. Otros le ponen pescado seco, que es uno de mis platos mejor probados. Algunos también le pondrían frijoles pero como no soy fanático de ese tipo de frijoles ese tipo de plato no es de mi agrado. Otros también le ponen cúrcuma en polvo, tal como lo hacía la gente de Maranao y lo que lo hizo más delicioso es que le ponen palapa. Para aquellos que no saben qué es la palapa, consiste en cebolletas blancas finamente picadas, jengibre machacado y chile labuyo. Eso hizo que el ginataang langka del Maranao fuera delicioso y un poco picante. De esos platos ginataang langka que probé, lo que más me gusta es el plato Maranao. A veces lo cocino de esa manera, pero cuando no tengo los ingredientes de la palapa simplemente lo cocino con jengibre machacado, hierba de limón, ajo y lo sazoné con sal y gránulos de condimento. También le puse cúrcuma que hizo que el plato se volviera amarillo.
In one medium size of a green jackfruit I only used 1 coconut. To cook this I extracted milk from the grated coconut twice. The first extract milk will be added when the jackfruit is almost cook while the second extract will be used first. In a pot where the cleaned jackfruit is I added the second extract together with the lemon grass, ginger, garlic, turmeric powder, salt, seating granules. Then I let it simmer for almost one hour. With this given time the jackfruit it is already cooked so I added the first extract of the coconut then finalize the taste of it. What I like most with ginataang langka is when it's leftover is heated. The taste of the dish is more delicious and satisfying to eat.
En una yaca verde de tamaño mediano solo usé 1 coco. Para cocinar esto extraje dos veces la leche del coco rallado. El primer extracto de leche se agregará cuando la yaca esté casi cocida, mientras que el segundo extracto se usará primero. En una olla donde está la yaca limpia agregué el segundo extracto junto con la hierba de limón, jengibre, ajo, cúrcuma en polvo, sal y gránulos de asiento. Luego lo dejo cocer a fuego lento durante casi una hora. Con este tiempo la yaca ya está cocida así que le agregué el primer extracto de coco para finalizar su sabor. Lo que más me gusta del ginataang langka es cuando se calientan las sobras. El sabor del plato es más delicioso y satisfactorio al comer.
Have you tried cooking a green jackfruit? If not, try making it and discover how delicious the dishes made from it. If you're a meat lover, you can also add small slices of chicken meat to eat if you want.
¿Has probado a cocinar una yaca verde? Si no, prueba a prepararlo y descubre lo ricos que quedan los platos con él. Si eres amante de la carne, también puedes agregar pequeñas rebanadas de carne de pollo para comer si lo deseas.
Hope you like the dish I presented to you today.
Thank you and greetings,
@ayesha24🇵🇭
Espero que os guste el plato que os presenté hoy.
Gracias y saludos,
@ayesha24🇵🇭
Blog translated using Google Translate
This is awesome. I never knew that jackfruit could be used in cooking like this. Thank you.
@ayesha24
Thanks @prapanth... You can try it. It's really delicious.