Who doesn't like to eat something hot in winter? I like it very much, especially when it's spicy and hot. Chicken jhal fry is a different kind of fun. Although many people make it in many different ways, I try to make it in a different way. If my chicken is not spicy and tasty after cooking, I can't eat it. I have seen many people who don't like to add much salt to their chicken jalpai, but I think you can enjoy twice the taste of chicken jal fry no matter how much salt you add.
Now let's discuss the method of how to make chicken jhal fry today, actually I am making it my way, I hope you like it. First of all, you will take the chicken according to your requirement. Then what you have to do is drain the chicken well. If there is water in the chicken, then it will take a long time to make jhal fry.
Then what I did was mix all the spices in the chicken because I have to marinate it for a long time. Once everything was mixed, I added the sauce because I like it much better when fried with sauce in the chicken. You should definitely try it one day and use the chili powder according to how spicy you can handle it.
If the chili peppers are red, the chicken will look much redder and will be much more enjoyable to eat. Once you have marinated your food, what you will do now is put some oil in the oven. Once the oil is hot, reduce the heat because if the heat is too high, you will not be able to fry the chicken very well.
There is a possibility that the top of the chicken may burn due to excessive heat, so try to fry it slowly by reducing the heat a little. This will make the inside of the chicken nicely fried and it is also quite enjoyable to eat. Try to fry the chicken for a long time because if the inside of the chicken is slightly raw, then you must keep an eye on the amount of blood there and try to give it a lot of time.
We all know that if you try something for a while, then that thing becomes much more beautiful and also quite fun to eat. I tried to spend a lot of time here and tried to make chicken jhal fries according to my liking. You will understand how tempting these jhal fries look. I heard from someone that something needs to be done not in a short time but in a long time. Today I tried to use it, so friends, don't forget to let me know how it went. Be well.
শীতের সময় গরম কিছু খেতে কার না ভালো লাগে আমার তো খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে ঝাল ঝাল গরম কিছু খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম চিকেন ঝাল ফ্রাই যদিও অনেকে অনেক রকম ভাবে তৈরি করে থাকে তবে আমি একটু অন্যরকম ভাবেই তৈরি করার চেষ্টা করি আমার চিকেন জল পড়ে যদি ঝাল এবং মজার না হয় তাহলে আমি খেতে পারি না অনেকের ক্ষেত্রেই দেখেছি চিকেন জলপাই এর মধ্যে ঝাল তেমন একটা দিতে পছন্দ করে না তবে আমার কাছে মনে হয় চিকেন জাল ফ্রাই এর মধ্যে আপনি যত পরিমাণে ঝাল দিবেন খেতে তার দ্বিগুণ স্বাদ আপনি উপভোগ করতে পারবেন।
এবার চলুন চিকেন ঝাল ফ্রাই কিভাবে তৈরি করবেন সেই পদ্ধতিটা আজকে আলোচনা করি আসলে আমি আমার মত করেই তৈরি করছি আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে প্রথমত আপনি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী চিকেন নিয়ে নিবেন। তারপর আপনাকে যেটা করতে হবে চিকেনটাকে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। চিকেনে যদি পানি থাকে তাহলে কিন্তু এটা ঝাল ফ্রাই তৈরি করতে অনেকটা সময় লেগে যাবে।
এরপর আমি যেটা করলাম চিকেনের মধ্যে সমস্ত মসলা মেশিয়ে নিলাম কেননা আমাকে অনেকটা সময় ধরে এটাকে ম্যারাটেইন করতে হবে। সবকিছু মাখানো হয়ে গেলে আমি সস মেখে নিয়েছিলাম কেননা আমার কাছে চিকেনের মধ্যে চস দিয়ে ফ্রাই করলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে আপনারা একদিন অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন আর আপনারা যতটুকু ঝাল খেতে পারেন সেই অনুযায়ী মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করবেন।
মরিচের ঘোড়া যদি লাল হয় তাহলে কিন্তু চিকেন দেখতে অনেক বেশি লালচে দেখাবে খেতেও অনেক বেশি মজা লাগবে আপনাদের মেরিটাইম করা হয়ে গেলে এবার আপনি যেটা করবেন চুলার মধ্যে সুন্দরভাবে তেল বসিয়ে দেবেন তেল গরম হয়ে গেলে আগুনের আজ কমিয়ে নেবেন কেননা আগুনের আজ যদি বেশি থাকে তাহলে কিন্তু আপনি চিকেন ফ্রাই খুব ভালোভাবে ভেজে নিতে পারবেন না।
অতিরিক্ত আগুনের কারণে চিকেনের উপরের অংশ পুড়ে যাওয়া সম্ভাবনা থাকে তাই একটু আগুন কমিয়ে নিয়ে আস্তে আস্তে ভাজার চেষ্টা করবেন। এতে করে চিকেনের ভেতরের অংশটা একটু সুন্দরভাবে ভাজা ভাজা হয় খেতেও বেশ মজা লাগে।অনেকটা সময় ধরে চিকেন ভাজার চেষ্টা করবেন কেননা চিকেনের ভেতরে যদি একটু সামান্য পরিমাণে কাঁচা থাকে তাহলে কিন্তু সেখানে রক্তের পরিমাণটা দেখা দেয় এটা আপনি অবশ্যই লক্ষ্য রাখবেন এবং অনেকটা সময় দেয়ার চেষ্টা করবেন।
আমরা সবাই জানি একটা জিনিসের মধ্যে আপনি একটু সময় ধরে যদি চেষ্টা করে থাকেন তাহলে কিন্তু সেই জিনিসটা অনেক বেশি সুন্দর হয় এবং খেতেও বেশ মজার হয় আমি অনেকটা সময় এখানে দেয়ার চেষ্টা করেছি এবং আমার পছন্দ অনুযায়ী চিকেন ঝাল ফ্রাই তৈরি করার চেষ্টা করেছি আপনারা দেখলেই বুঝতে পারবেন কতটা লোভনীয় দেখাচ্ছে এই ঝাল ফ্রাইগুলো অল্প সময়ের মধ্যে নয় অনেকটা সময় নিয়ে কোন কিছু করতে হয় এটা আমি একজনের কাছে শুনেছিলাম আজকে সেটাকে কাজে লাগানোর চেষ্টা করেছি তো বন্ধুরা কেমন হয়েছে অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না ভালো থাকবেন।