Roast chicken

in blurt-188398 •  8 days ago 

Everyone likes chicken, young and old, but I like beef a lot more. However, we are middle-class people and it's not really our style to eat beef all the time. So today I told my mom that she roasted chicken for me to cook the meat. I was there and I will share with you how she roasted it.

IMG_20250123_063550_598.jpg

The first thing I did was wash the chicken well, clean it, cut it up and set it aside to drain the water from the chicken because if the water doesn't drain well, it takes a lot of time to fry it in oil. When the water drained out, I tried to fry the chicken pieces one by one in the oil, but it actually took extra time because there was a lot of water left, which is why I cut the potatoes in between.

IMG_20250123_063545_340.jpg

IMG_20250123_063545_545.jpg

IMG_20250123_063546_070.jpg

I fried the potatoes well in oil because it tastes better if you fry it a little more. I cut up the potatoes, onion, green chili, and tomato and put them aside. I also took the spice paste that was in the fridge because if you add a little more spice to the chicken and cook it well, it tastes better. Whatever you do with the chicken, try to reduce the heat a little.

Then I grinded the spices well. You can grind the spices for a long time, but the chicken will taste much better. The better you grind the spices, the faster the spices will penetrate your chicken. Then what I did was put the chicken in the spices. Now I reduced the heat and started grinding the chicken with the spices more slowly. I did this for about an hour. If you want to eat it well, then you should definitely try to cook it for a while. You will see that the time you spend cooking ten curries in one curry will be much better.

Then what I did was mix the potatoes with the chicken. Actually, we all like potatoes a lot, but I haven't used any water yet because the lower the heat you can cook, the better your curry will be. So, one thing to keep in mind is that you shouldn't go and prepare each thing one by one. Of course, you should take your time to prepare it. My mother and I cooked this chicken for almost two long hours.

If you look at our photographs, you will understand how much time it took me to cook and how much the chicken turned black after being marinated. This chicken looks even more beautiful to look at than it is to eat. If you want, you can easily cook chicken, but we all like it more or less, especially the little ones.

We can call this chicken black roast because it looks exactly like this, so don't forget to let us know how it turned out, friends. Try it for a while, Inshallah, it will be like this, if you try, people can do a lot. I am saying goodbye here like today, wishing everyone to be well and healthy, may Allah Hafez.

IMG_20250123_063545_667.jpg

IMG_20250123_063545_385.jpg

IMG_20250123_063546_335.jpg

মুরগির মাংস সবাই পছন্দ করে ছোট বড় সবাই তবে আমার কাছে গরুর মাংসটা অনেক বেশি ভালো লাগে তবে আমরা মধ্যবিত্ত ফ্যামিলির মানুষ সব সময় গরুর মাংস খাব এটা আমাদের আসলে সাজেনা তাই আজকে আম্মুকে বলেছিলাম মাংস রান্না করার জন্য আম্মু আমার জন্য মুরগির মাংস একেবারে ভুনা করেছে তা আমি ওখানে ছিলাম কিভাবে ভুনা করেছে আজকে সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

প্রথমে যেটা করলাম চিকেনটা কে সুন্দরভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে রেখে দিয়েছিলাম চিকেন থেকে পানি ঝরে যাওয়ার জন্য কারণ পানি যদি জোরে না যায় তাহলে তেলের মধ্যে ভাজতে গেলে অনেক পরিমাণে সময় লাগে। যখন পানিটা ঝরে গেল তারপরে তেলের মধ্যে চিকেনটা এক এক করে ভেজে নেয়ার চেষ্টা করেছিলাম আসলে অতিরিক্ত সময় লেগেছে কেমনে পানি অনেকটাই রয়ে গেছে যার কারণে এর মাঝে আমি আলু কেটে দিয়েছিলাম।

আলু ভালোভাবে তেলের মধ্যে ভেজে নিয়েছিলাম কেননা আরও একটু ভাজা ভাজা করলে খেতে কিন্তু বেশ ভালই লাগে আলুর সাথে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ টমেটো সবকিছুই কেটে রেখে দিয়েছিলাম মসলা বাটা ছিল ফ্রিজে সেটাও নিয়ে নিয়েছিলাম কারণ চিকেনের মধ্যে যদি আপনি মসলাটা একটু বেশি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে রান্না করতে পারেন তাহলে কিন্তু খেতে বেশ ভালোই লাগে আর চিকেনের মধ্যে যেটা করবেন একটু আগুনের আঁচ কম দেয়ার চেষ্টা করবেন।

এরপর আমি ভালোভাবে মশলাটা কষিয়ে নিয়েছিলাম মসলা আপনি দীর্ঘ সময় ধরে কষিয়ে নিতে পারেন এতে করে কিন্তু চিকেন খেতে অনেক বেশি ভালো লাগবে মশাটা আপনি যত ভালোভাবে কষিয়ে নিতে পারেন তত আপনার চিকেনের ভেতর মশলাটা খুব দ্রুত প্রবেশ করবে এরপরে আমি যেটা করলাম চিকেনটা মসলার মধ্যে দিয়ে দিলাম। এবার আগুনের আজ আরো কমিয়ে দিলাম এবং আরো আস্তে আস্তে চিকেনটাকে মশার সাথে কষানো শুরু করলাম দীর্ঘ প্রায় এক ঘন্টা যাবৎ আমি এই কাজটা করলাম একটু ভালোভাবে যদি খেতে চান তাহলে অবশ্যই একটু সময় নিয়ে রান্না করার চেষ্টা করবেন দেখবেন আপনি দশটা তরকারি রান্না করার যে সময়টা একটা তরকারির মধ্যে ব্যয় করবেন সেই তরকারিটা কিন্তু খেতে প্রচুর পরিমাণে ভালো হবে।

IMG_20250123_063546_059.jpg

IMG_20250123_063545_769.jpg

IMG_20250123_063545_513.jpg

IMG_20250123_063545_528.jpg

এরপর আমি যেটা করলাম চিকেনের সাথে আলু মিক্স করলাম আসলে আলু আমরা সবাই অনেক বেশি পছন্দ করি তবে আমি কোন রকম পানি এখনো পর্যন্ত ব্যবহার করিনি কারণ আপনি আগুন যত কমিয়ে রান্না করতে পারবেন আপনার তরকারিটা খেতে ততটাই ভালো হবে তাই একটা জিনিস লক্ষ্য রাখার একজন আরেকজন করে কোন জিনিস তৈরি করতে যাবেন না অবশ্যই হাতে সময় নিয়ে তৈরি করবেন আমি আর আমার মা প্রায় দীর্ঘ দুই ঘন্টা যাবত এই চিকেন রান্না করেছি।

আপনারা আমাদের ফটোগ্রাফি গুলো দেখলেই বুঝবেন আমার কতটা সময় নিয়ে রান্না করেছি এবং কতটা কষানোর পর চিকেন টা একবারে কালো কালো হয়ে গেছে। এই চিকেনটা এখন খেতে যতটা মজা লাগবে তার চাইতেও দেখতে আরো বেশি সুন্দর লাগবে আপনারাও চাইলে কিন্তু খুব সহজেই অনেকটা সময় নিয়ে চিকেন রান্না করতে পারেন চিকেন কিন্তু আমরা সবাই কমবেশি পছন্দ করে বিশেষ করে ছোটরা অনেক বেশি পছন্দ করে।

এটাকে আমরা চিকেনের কালো ভুনা বলতে পারি কেননা এটা দেখতে একেবারে এরকম হয়ে গেছে তো বন্ধুরা কেমন হয়েছে অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না। অনেকটা সময় নিয়ে আপনারাও ট্রাই করুন ইনশাল্লাহ এরকম হবে চেষ্টা করলে মানুষ অনেক কিছুই করতে পারে। সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE BLURT!
Sort Order:  
  ·  8 days ago  ·  

দেখতে খুবই সুন্দর দেখা যাচ্ছে তাহলে খেতে কত সুস্বাদু হবে ?

Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.

Curated by abiga554

!r2cornell_curation_banner.png

Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.

Visit our Discord - Visita nuestro Discord