Boudin blanc aux brocolis

Salut à tous, j'adore les boudins blancs, des saucisses à base de viande blanche et de panade.

Comme j'aime innover et ne changer manger la même chose j'ai eu l'idée de les servir avec une purée de brocolis.

Les brocolis sont cuits à la vapeur, puis mixer avec de la crème fraîche.

pour les boudins, enlever la peau et les faire griller avec un peu d'huile.

Pour la présentation je coupe des tomates cerises et un peu de poivron vert en petits cubes.

Quand tout est prêt mettre de la purée au centre de l'assiette, entourer du boudin blanc coupé en biseau et répartir les petits dés de légumes.

Bon appétit.