Salut à tous,
une recette simple de lapin sauté et cuisiné avec des tomates et des cébettes. En France on dit cébettes mais on peut également les appeler oignons vert. Ce sont des petits bulbes d'oignons frais avec leurs longues tiges vertes.
bien faire revenir les cuisses de lapin pour bien les colorer. Rajouter la partie bulbes des cébettes et ensuite les tomates coupées en quartier.
Couvrir et laisser mijoter après avoir ajouter un peu de vin blanc. Laisser cuire au moins 30 minutes cela dépend du lapin, ils sont plus ou moins long à cuire.
Pendant ce temps émincer la partie tige de la cébette.
Vérifier avec une pointe de couteau si le lapin est bien cuit et le servir avec les légumes de la cuisson.
Au moment de servir répartissez les tiges de cébette crue, cela réhaussera la saveur et donnera un peu de croquant.
Bon appétit.