Hello everyone

Two days ago, my phone buzzed with a familiar name lighting up the screen. It was my friend. Her cheerful voice filled the line as she asked, "When are we finally going out for Thai BBQ?" I smiled, realizing just how long it had been since we last sat down for our favorite meal. In fact, it had been months. We had talked about going out for Thai BBQ countless times before, but every time the date approached, something would come up, and we’d postpone it, again and again.

But this time, it felt different. We both agreed—no more delays. Saturday evening was the day. I could already taste the grilled meats and the savory sauces. We laughed over the phone, excited about finally making it happen.

When Saturday arrived, I made sure to leave plenty of time. About 40 minutes before our planned meeting, I grabbed my keys, feeling that rush of anticipation. I hopped into the car and started driving towards our most frequented spot in Patong—a bustling little Thai BBQ restaurant that had become our go-to over the years. The road felt familiar, as if it was guiding me to a place full of memories and delicious meals shared with friends.

เมื่อสองวันก่อน โทรศัพท์ของฉันส่งเสียงพึมพำพร้อมกับชื่อที่คุ้นเคยสว่างขึ้นบนหน้าจอ มันเป็นเพื่อนของฉัน เสียงร่าเริงของเธอดังก้องอยู่ในสายขณะที่เธอถามว่า “เมื่อไหร่เราจะออกไปทานบาร์บีคิวแบบไทยกัน?” ฉันยิ้มโดยตระหนักว่ามันนานแค่ไหนแล้วตั้งแต่เรานั่งทานอาหารมื้อโปรดครั้งสุดท้าย อันที่จริงมันก็ผ่านมาหลายเดือนแล้ว เมื่อก่อนเราคุยกันเรื่องการออกไปกินบาร์บีคิวไทยมานับครั้งไม่ถ้วน แต่ทุกครั้งที่ใกล้ถึงเดต ก็จะมีบางอย่างเกิดขึ้นและก็เลื่อนออกไปครั้งแล้วครั้งเล่า

แต่ครั้งนี้มันรู้สึกแตกต่างออกไป เราทั้งคู่ตกลงกัน—ไม่ต้องล่าช้าอีกต่อไป เย็นวันเสาร์เป็นวัน ฉันสามารถลิ้มรสเนื้อย่างและซอสรสเผ็ดได้แล้ว เราหัวเราะกันทางโทรศัพท์ และตื่นเต้นกับการทำให้มันเกิดขึ้นในที่สุด

เมื่อวันเสาร์มาถึง ฉันแน่ใจว่าจะเผื่อเวลาไว้ให้มาก ก่อนการประชุมตามแผนของเราประมาณ 40 นาที ฉันคว้ากุญแจ รู้สึกถึงความคาดหมายที่เร่งรีบ ฉันกระโดดขึ้นรถและเริ่มขับรถไปยังจุดที่เราแวะบ่อยที่สุดในป่าตอง ซึ่งเป็นร้านบาร์บีคิวไทยเล็กๆ ที่พลุกพล่านซึ่งกลายเป็นร้านที่เราไปตลอดหลายปีที่ผ่านมา ถนนให้ความรู้สึกคุ้นเคย ราวกับกำลังนำทางฉันไปยังสถานที่ที่เต็มไปด้วยความทรงจำและอาหารมื้ออร่อยที่แบ่งปันกับเพื่อนฝูง

When I arrived at the Thai BBQ restaurant, I spotted my friend right away. She was already there, seated comfortably, waving at me with a smile as I approached. The familiar scent of grilling meat and sizzling vegetables filled the air, making my stomach rumble with anticipation.

We exchanged a quick greeting, and without wasting any time, we scanned the restaurant for the perfect spot. After a few glances around, we found it—a cozy table near the indoor waterfall, which gave off a soothing sound as the water cascaded down the rocks. The best part? It was also close to the food stations, meaning we wouldn’t have to walk far when our plates needed refilling.

We laughed at our clever choice, knowing that the evening was going to be easy and relaxed. Sitting near the waterfall felt like we had our own little oasis amid the lively atmosphere of the restaurant. The food was just a few steps away, and the evening was ours to enjoy.

พอไปถึงร้านบาร์บีคิวไทยก็เจอเพื่อนทันที เธออยู่ที่นั่นแล้ว นั่งสบาย โบกมือมาที่ฉันพร้อมรอยยิ้มขณะที่ฉันเดินเข้าไปหา กลิ่นเนื้อย่างและผักที่คุ้นเคยอบอวลไปในอากาศ ทำให้ท้องของฉันร้องลั่นด้วยความคาดหมาย

เราทักทายกันสั้นๆ และโดยไม่ต้องเสียเวลาค้นหาร้านอาหารเพื่อหาจุดที่สมบูรณ์แบบ หลังจากมองไปรอบๆ ไม่กี่ครั้ง เราก็พบว่าโต๊ะแสนสบายใกล้กับน้ำตกในร่ม ซึ่งส่งเสียงที่ผ่อนคลายขณะที่น้ำลดหลั่นลงมาตามโขดหิน ส่วนที่ดีที่สุด? นอกจากนี้ยังใกล้กับสถานีอาหาร ซึ่งหมายความว่าเราจะไม่ต้องเดินไกลเมื่อต้องเติมจาน

เราหัวเราะกับการตัดสินใจอันชาญฉลาดของเรา โดยรู้ว่าตอนเย็นจะเป็นเรื่องง่ายและผ่อนคลาย การนั่งใกล้น้ำตกให้ความรู้สึกเหมือนมีโอเอซิสเล็กๆ ของตัวเอง ท่ามกลางบรรยากาศร้านอาหารที่มีชีวิตชีวา อาหารอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว และตอนเย็นก็เป็นของเราที่จะเพลิดเพลิน

A menu that’s unique to the two of us, and one we simply can’t go without at every Thai BBQ, is papaya salad with shrimp and blue swimming crabs. It’s our tradition, and no meal feels complete without it. This time was no different. As soon as we settled in, my friend and I got to work on preparing our must-have dish.

We headed to the food counter and selected almost 20 large shrimp and two blue swimming crabs. We always tend to grab more shrimp since it’s our favorite, but the blue swimming crabs are a close second. After gathering everything, we took turns boiling them, the steam rising and filling the air with the mouthwatering scent of seafood. Once cooked, we began the meticulous process of peeling the shrimp and crabs. The shrimp shells and heads were tossed aside, while the blue swimming crabs required a bit more effort to remove their shells. It was a task we knew well and enjoyed doing together.

With the seafood ready, my friend took charge of making the papaya salad. She’s the expert, after all. She mixed the shredded green papaya, tangy lime juice, chili, fish sauce, and sugar with swift, practiced hands, creating that perfect balance of sweet, sour, and spicy. Into the mix went the plump shrimp and succulent crab meat, their sweetness adding a delightful twist to the dish.

In no time, we had a large plate of papaya salad before us, loaded with firm, sweet-boiled shrimp and blue swimming crabs. The vibrant colors of the salad were as inviting as the aroma, and we couldn’t wait to dig in. It was, as always, the perfect addition to our Thai BBQ feast—a dish that was uniquely ours, filled with the flavors and memories we cherished.

เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของเราสองคน และสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้จากบาร์บีคิวไทยทุกเมนู คือ ส้มตำกุ้งและปูม้า มันเป็นประเพณีของเรา และอาหารมื้อใดจะรู้สึกไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสิ่งนี้ ครั้งนี้ก็ไม่ต่างกัน ทันทีที่เราปักหลักเสร็จ ฉันและเพื่อนก็เริ่มเตรียมอาหารจานที่ต้องมี

เรามุ่งหน้าไปที่เคาน์เตอร์อาหารและเลือกกุ้งตัวใหญ่เกือบ 20 ตัว และปูม้าสองตัว เรามักจะจับกุ้งเพิ่มเสมอเพราะเป็นกุ้งตัวโปรดของเรา แต่ปูม้าก็อยู่ใกล้ๆ กัน หลังจากรวบรวมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็ผลัดกันต้มให้เดือด ไอระเหยลอยขึ้นสูดกลิ่นอายของอาหารทะเลที่ชวนน้ำลายสอ เมื่อสุกแล้วเราก็เริ่มขั้นตอนการปอกกุ้งและปูอย่างพิถีพิถัน เปลือกและหัวกุ้งถูกโยนทิ้งไป ในขณะที่ปูม้าต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการเอาเปลือกออก มันเป็นงานที่เรารู้ดีและสนุกกับการทำร่วมกัน

เมื่อเตรียมอาหารทะเลเสร็จแล้ว เพื่อนของฉันจึงทำหน้าที่ทำส้มตำ เธอเป็นผู้เชี่ยวชาญ เธอผสมมะละกอเขียวฝอย น้ำมะนาวรสเปรี้ยว พริก น้ำปลา และน้ำตาลด้วยมือที่ฝึกฝนอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดความสมดุลที่ลงตัวของความหวาน เปรี้ยว และเผ็ด มีส่วนผสมของกุ้งตัวอวบและเนื้อปูเนื้อฉ่ำ ความหวานของพวกมันช่วยเพิ่มลูกเล่นที่น่ารับประทาน

ไม่นานเราก็มีส้มตำจานใหญ่ต่อหน้า เต็มไปด้วยกุ้งต้มหวานและปูม้า สีสันอันสดใสของสลัดนั้นน่าดึงดูดพอๆ กับกลิ่นหอม และเราแทบรอไม่ไหวที่จะลองเข้าไปดู สลัดนี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงบาร์บีคิวแบบไทยของเรา เช่นเคย ซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษของเราที่เต็มไปด้วยรสชาติและ ความทรงจำที่เราทะนุถนอม

After that, we dug into the delicious papaya salad, savoring every bite of the fresh shrimp and sweet crab meat mixed with the spicy, tangy flavors of the salad. But that was just the beginning. We soon turned our attention to the special grilling pan in front of us, where pork, beef, and chicken sizzled away. The meats, lightly seasoned, gave off a mouthwatering aroma as they cooked, filling the air around us with the irresistible scent of BBQ.

We took turns flipping the pieces, watching as they turned golden and perfectly charred. The juices sizzled on the grill, making everything even more tempting. Each bite was packed with smoky flavor, the meat tender and full of the rich BBQ taste we loved so much.

While we cooked and ate, we chatted, our conversation flowing easily between laughter and stories. It felt like time slowed down, the busy world outside fading away as we enjoyed the simple pleasures of good food and great company. It was a moment of pure enjoyment—a perfect evening shared over our favorite Thai BBQ.

หลังจากนั้นเราก็มาต่อกันที่เมนูส้มตำแสนอร่อย ลิ้มรสกุ้งสด เนื้อปูหวานทุกคำ คลุกเคล้ากับรสชาติเผ็ดเปรี้ยวของสลัด แต่นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ไม่นานเราก็หันความสนใจไปที่กระทะย่างแบบพิเศษที่อยู่ตรงหน้าซึ่งมีเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ส่งเสียงดังฉ่า เนื้อที่ปรุงรสเล็กน้อยให้กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอขณะปรุง ทำให้อากาศรอบตัวเราเต็มไปด้วยกลิ่นบาร์บีคิวที่ไม่อาจต้านทานได้

เราผลัดกันพลิกชิ้นส่วนต่างๆ ดูขณะที่พวกมันกลายเป็นสีทองและไหม้เกรียมอย่างสมบูรณ์ น้ำผลไม้ที่ร้อนฉ่าบนตะแกรงทำให้ทุกอย่างดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น แต่ละคำอัดแน่นไปด้วยรสชาติควัน เนื้อนุ่ม และรสชาติบาร์บีคิวเข้มข้นที่เราชอบมาก

ในขณะที่เราทำอาหารและกิน เราก็คุยกัน บทสนทนาของเราดำเนินไปอย่างง่ายดายระหว่างเสียงหัวเราะและเรื่องราว รู้สึกเหมือนเวลาเดินช้าลง โลกที่วุ่นวายภายนอกหายไปในขณะที่เราเพลิดเพลินกับความสุขง่ายๆ ของอาหารดีๆ และมิตรภาพอันดี มันเป็นช่วงเวลาแห่งความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง—ค่ำคืนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแบ่งปันกับบาร์บีคิวไทยที่เราชื่นชอบ

We had a fantastic Thai BBQ feast, but of course, no meal is complete without some fruit and dessert to end on a sweet note. It's funny how, no matter how full you are, there’s always room for dessert—it’s like a secret compartment in your stomach just waiting to be filled with something sweet.

As the evening drew to a close, I stood up and made my way over to the fruit and dessert table, eager to see what they had. The colorful spread of fresh fruit and sweets caught my eye, and I couldn’t resist. I scooped up a few pieces of juicy watermelon and pineapple, along with a variety of Thai desserts that were neatly arranged in little bowls. The light sweetness of the fruit and the soft, creamy textures of the desserts were the perfect way to wrap up our meal.

Walking back to the table with my bowl, I smiled. It had been a wonderful night of grilling, laughter, and great food, and now, the sweetness of dessert was the perfect finishing touch.

เรามีงานเลี้ยงบาร์บีคิวแบบไทยที่ยอดเยี่ยม แต่แน่นอนว่า อาหารมื้อใดจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีผลไม้และของหวานปิดท้ายด้วยของหวาน น่าตลกที่ไม่ว่าคุณจะอิ่มแค่ไหน ก็ยังมีที่ว่างสำหรับของหวานอยู่เสมอ มันเหมือนกับช่องลับในท้องของคุณที่รอเติมความหวาน

เมื่อใกล้ค่ำ ฉันลุกขึ้นยืนและเดินไปที่โต๊ะผลไม้และของหวาน เพื่อดูว่าพวกเขากินอะไร ผลไม้สดและขนมหวานหลากสีสันดึงดูดสายตาฉัน และฉันก็อดใจไม่ไหว ฉันตักแตงโมและสับปะรดฉ่ำๆ สักสองสามชิ้น พร้อมด้วยขนมไทยหลากหลายชนิดที่จัดวางอย่างประณีตในชามใบเล็กๆ ความหวานอ่อนๆ ของผลไม้และเนื้อครีมที่นุ่มนวลของของหวานเป็นวิธีปิดท้ายมื้ออาหารของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• เดินกลับไปที่โต๊ะพร้อมกับชามของฉัน ฉันยิ้ม เป็นคืนที่วิเศษมากของการย่าง เสียงหัวเราะ และอาหารเลิศรส และตอนนี้ ความหวานของของหวานคือการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ*

I carefully chose four desserts from the table and placed them into a cup—each one a small, colorful treat. Then I poured sweet syrup and creamy coconut milk over them, adding a handful of small ice cubes for that extra bit of refreshment. It was the perfect way to cool down after the warm, savory BBQ.

Back at the table, we dug into our desserts, the icy sweetness melting slowly as we continued to chat. The combination of the syrup and coconut milk was just the right mix of richness and sweetness, making every bite refreshing and satisfying.

As we finished our desserts, we realized we had been at the Thai BBQ for nearly two hours, completely immersed in the food, the conversation, and the good company. With full hearts and happy stomachs, we decided it was time to head home. We said our goodbyes, each of us heading our separate ways, but with the promise that we wouldn’t wait so long for our next Thai BBQ together.

ฉันเลือกของหวานสี่ชิ้นจากโต๊ะอย่างระมัดระวังและวางลงในถ้วย แต่ละชิ้นเป็นขนมชิ้นเล็กๆ สีสันสดใส จากนั้นฉันก็เทน้ำเชื่อมหวานและกะทิครีมลงไป เติมน้ำแข็งก้อนเล็กๆ สักกำมือเพื่อเพิ่มความสดชื่น เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการคลายร้อนหลังบาร์บีคิวอันแสนอร่อย

กลับมาที่โต๊ะ เราเจาะลึกของหวานของเรา ความหวานเย็นฉ่ำละลายช้าๆ ขณะที่เราพูดคุยกันต่อไป การผสมผสานระหว่างน้ำเชื่อมและกะทิเป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัวของความเข้มข้นและความหวาน ทำให้ทุกคำที่รับประทานนั้นสดชื่นและน่าพึงพอใจ

เมื่อเราทำของหวานเสร็จ เราก็พบว่าเราอยู่ที่บาร์บีคิวไทยมาเกือบสองชั่วโมงแล้ว และดื่มด่ำกับอาหาร บทสนทนา และมิตรภาพดีๆ อย่างเต็มที่ ด้วยความอิ่มท้องและอิ่มท้อง เราตัดสินใจว่าถึงเวลากลับบ้านแล้ว เรากล่าวคำอำลา เราแต่ละคนต่างมุ่งหน้าไปตามทางที่แยกจากกัน แต่ด้วยคำมั่นสัญญาที่ว่าเราจะไม่รอนานนักสำหรับบาร์บีคิวไทยครั้งต่อไปด้วยกัน

Thank you for your support
ขอบคุณสำหรับการโหวต
เลิฟนะยู้ววววววว