My Dear blurt-friends,
I am @rjraju001 from Bangladesh
Today is Tuesday , December 10/2024
Assalamu Alaikum.How are you all food loving community members.Hope you all are well. Today I will share some food pictures with you. Today's topic is Chicken Kathi Kebab. Hope you like it a lot. So let's start.
আসসালামু আলাইকুম।আপনারা সবাই কেমন আছেন খাদ্যপ্রেমী সম্প্রদায়ের সদস্যরা।আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে কিছু খাবারের ছবি শেয়ার করব। আজকের বিষয় চিকেন কাঠি কাবাব। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। তাই শুরু করা যাক.
In winter, everyone likes to eat this Chicken Kathi Kebab. I have heard from many people that they like to eat chicken kathi kebab. But I have never had this Chicken Kati Kebab. This time I got a chance to eat this Chicken Kathi Kebab because of one of my friends. Me and my friend Naseem both live in Saudi Arabia. My friend Naseem is thinking of going to the country after four long years. So I thought of throwing a little party for her supervisor. Then his supervisor says now when you throw the party in winter then let's go to the middle of the desert and think about eating chicken stick kebabs. He said ok ok tonight we will eat chicken kathi kabab together. So without further delay he along with the supervisor brought the ingredients needed to make chicken kathi kababs. Let's show you the necessary equipment needed to eat Chicken Kathi Kebab.
শীতকালে সবাই এই চিকেন কাঠি কাবাব খেতে পছন্দ করে। অনেকের কাছে শুনেছি তারা চিকেন কাঠি কাবাব খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু এই চিকেন কাটি কাবাব আমি কখনো খাইনি। এবার আমার এক বন্ধুর কারণে এই চিকেন কাঠি কাবাব খাওয়ার সুযোগ পেলাম। আমি আর আমার বন্ধু নাসিম দুজনেই সৌদি আরবে থাকি। আমার বন্ধু নাসিম দীর্ঘ চার বছর পর দেশে যাওয়ার কথা ভাবছে। তাই আমি তার সুপারভাইজার জন্য একটি ছোট পার্টি নিক্ষেপ করার চিন্তা. তখন তার সুপারভাইজার বলেন এখন যখন শীতে পার্টি ফেলবেন তখন চলো মরুভূমির মাঝখানে গিয়ে চিকেন স্টিক কাবাব খাওয়ার কথা ভাবি। সে বলল ঠিক আছে আজ রাতে আমরা একসাথে চিকেন কাঠি কাবাব খাবো। তাই আর দেরি না করে তিনি সুপারভাইজারকে সঙ্গে নিয়ে মুরগির কাঠি কাবাব তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়ে আসেন। চলুন দেখা যাক চিকেন কাঠি কাবাব খেতে প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি।
Necessary Materials
| serial number | name |
|---|---|
| 1 | 8 pieces of chicken |
| 2 | Salt as needed |
| 3 | Chilli powder |
| 4 | Onion batter |
| 5 | garlic paste |
| 6 | Mustard oil |
| 7 | Roasted cumin powder |
| 8 | turmeric powder |
| 9 | Coriander powder |
| 10 | Garam masala powder |
| 11 | A cup of sour yogurt |
| 12 | Chilli powder and ginger paste |
Necessary Materials
| serial number | name |
|---|---|
| 1 | ৮ পিস চিকেন |
| 2 | পরিমান মত লবন |
| 3 | মরিচ গুড়া |
| 4 | পেঁয়াজ বাটা |
| 5 | রসুন বাটা |
| 6 | সরিষার তেল |
| 7 | ভাজা জিরা গুঁড়া |
| 8 | হলুদ গুঁড়া |
| 9 | ধনিয়া গুড়া |
| 10 | গরম মসলা গুড়া |
| 11 | গোল মরিচ গুঁড়া |
| 12 | আদা বাটা |
Now we will first cut the chicken pieces into small pieces to make the Chicken Kathi Kebab. Then wash the chicken meat well with two spoons of vinegar and enough water. First of all, I will add vinegar here so that the chicken meat does not smell bad. For this reason we will use vinegar. So that the bad smell of the chicken will go away.
এখন আমরা প্রথমে মুরগির টুকরোগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে চিকেন কাঠি কাবাব তৈরি করব। এরপর দুই চামচ ভিনেগার ও পর্যাপ্ত পানি দিয়ে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। প্রথমত, আমি এখানে ভিনেগার যোগ করব যাতে মুরগির মাংসের গন্ধ না হয়। এই কারণে আমরা ভিনেগার ব্যবহার করব। যাতে মুরগির বাজে গন্ধ চলে যায়।
Now I will mix together the necessary ingredients that I mentioned above. Now cut the chicken into small pieces. I will pour the mixed spices inside the small chicken meat and rub it well. One thing you should keep in mind is that you must use mustard oil to make this Chicken Kathi Kebab. I have marinated the chicken pieces well with the mix spices. Now I will cover this fried chicken meat for half an hour.
এখন আমি উপরে উল্লেখিত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করব। এবার মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ছোট মুরগির মাংসের ভিতর মিশ্রিত মশলা ঢেলে ভালো করে ঘষে নেব। একটি জিনিস আপনার মনে রাখা উচিত যে এই চিকেন কাঠি কাবাব তৈরি করতে আপনাকে অবশ্যই সরিষার তেল ব্যবহার করতে হবে। মিক্স মশলা দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখেছি। এবার আমি এই ভাজা মুরগির মাংস আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখব।
During the half an hour I covered the mixed chicken meats, I bought some wooden chopsticks and soaked these wooden chopsticks in water for 10 minutes. Because while cooking chicken kebabs, so that the sticks don't burn.
আধা ঘন্টার মধ্যে আমি মিশ্রিত মুরগির মাংস ঢেকে রেখেছিলাম, আমি কিছু কাঠের চপস্টিক কিনেছিলাম এবং এই কাঠের চপস্টিকগুলি 10 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রেখেছিলাম। কারণ চিকেন কাবাব রান্না করার সময় যাতে কাঠিগুলো পুড়ে না যায়।
Now I will go to the coal stove. We will show you how to light a coal stove. First I will burn the coal with air by blower machine. You can see how I light the coal stove with air from the blower machine. If you think that we will burn the coal furnace with air by blower machine then you can use my method. And if it is not then you have to fan the coals and burn them. You can see in my posts how I burn with the blower machine.
এখন কয়লার চুলায় যাব। আমরা দেখাবো কিভাবে কয়লার চুলা জ্বালাতে হয়। প্রথমে ব্লোয়ার মেশিনে বাতাস দিয়ে কয়লা পুড়িয়ে দেব। আপনি দেখতে পাচ্ছেন কিভাবে আমি ব্লোয়ার মেশিন থেকে বাতাস দিয়ে কয়লার চুলা জ্বালাই। আপনি যদি মনে করেন যে আমরা ব্লোয়ার মেশিনে বাতাস দিয়ে কয়লা চুল্লি পুড়িয়ে দেব তাহলে আপনি আমার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। আর তা না হলে কয়লা জ্বালিয়ে পাখা জ্বালিয়ে দিতে হবে। আপনি আমার পোস্টে দেখতে পারেন কিভাবে আমি ব্লোয়ার মেশিন দিয়ে পুড়িয়ে ফেলি।
Now we will place the iron stand above this burning coal stove. Then when this thin iron stand is hot we hand apply small brass mustard oil to the iron stand. So that my chicken sticks don't stick to the kebabs.
এখন আমরা এই জ্বলন্ত কয়লার চুলার উপরে লোহার স্ট্যান্ড রাখব। তারপর যখন এই পাতলা লোহার স্ট্যান্ডটি গরম হয় তখন আমরা লোহার স্ট্যান্ডে ছোট পিতল সরিষার তেল মাখিয়ে দেই। যাতে আমার মুরগির কাঠিগুলো কাবাবের সাথে লেগে না যায়।
Now I will knead the meats one by one with the soaked wooden sticks. In this way I have made many chicken kathi kababs.
এবার আমি ভেজানো কাঠের কাঠি দিয়ে মাংসগুলো এক এক করে ফেটিয়ে নেব। এভাবে অনেক চিকেন কাঠি কাবাব বানিয়েছি।
Now we have to arrange the chicken kathi kebabs, one by one nicely on the kebab making stand. I have arranged the chicken kathi kebabs very nicely on the stand. Now that Chicken Kathi Kabab decoration stand should be burnt well on top of hot coal stove. As you can see, I have done these steps very nicely. My chicken kathi kababs are done.
এবার কাবাব বানানোর স্ট্যান্ডের উপর একটা একটা করে সুন্দর করে মুরগির কাঠি কাবাবগুলো সাজাতে হবে। আমি স্ট্যান্ডে খুব সুন্দরভাবে চিকেন কাঠি কাবাবগুলো সাজিয়ে রেখেছি। এবার চিকেন কাঠি কাবাব ডেকোরেশন স্ট্যান্ড গরম কয়লার চুলার উপরে ভালো করে জ্বাল দিতে হবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আমি এই পদক্ষেপগুলি খুব সুন্দরভাবে সম্পন্ন করেছি। আমার চিকেন কাঠি কাবাব হয়ে গেছে।
Finally you can see that we are friends with six to seven supervisors eating and drinking together. But today our Chicken Kathi Kebab turned out very well. You can already see how beautifully our elder brother took down the chicken stick from the stand and put it down for eating after being kababed. And we sat round to eat. To be honest, we never expected such a good feeling when we started eating this Chicken Kathi Kebab. Because in the middle of the Saudi Arabian desert we came to eat this Chicken Khati Kebab. And now it is the winter season in Saudi Arabia. And in the middle of Saudi Arabia when we went to eat Chicken Kathi Kebab, there was a light breeze. Because you all know that the wind always blows in the middle of the desert. It was a bit chilly and if you can eat hot chicken kathi kebab with it, then you can imagine how much more fun it will be. To be honest, this Chicken Kathi Kebab is amazing. So anyway you all stay well and pray for me so that I can share some better blogs with you in the coming days. How do you like this Chicken Kathi Kebab food blog today? May you all be well and may Allah bless you all.
অবশেষে দেখা যাবে আমরা বন্ধু ছয়-সাতজন সুপারভাইজার একসঙ্গে খাওয়া-দাওয়া করছি। কিন্তু আজ আমাদের চিকেন কাঠি কাবাব খুব ভালো হয়ে উঠেছে। আপনি ইতিমধ্যে দেখতে পাচ্ছেন যে আমাদের বড় ভাই কত সুন্দরভাবে স্ট্যান্ড থেকে মুরগির কাঠি নামিয়ে কাবাব হওয়ার পরে খাওয়ার জন্য নামিয়েছিলেন। আর আমরা গোল হয়ে খেতে বসলাম। সত্যি কথা বলতে, আমরা যখন এই চিকেন কাঠি কাবাব খাওয়া শুরু করি তখন এত ভালো অনুভূতি আশা করিনি। কারণ সৌদি আরবের মরুভূমির মাঝখানে আমরা এই চিকেন খাটি কাবাব খেতে এসেছি। আর সৌদি আরবে এখন শীতের মৌসুম। আর সৌদি আরবের মাঝখানে আমরা যখন চিকেন কাঠি কাবাব খেতে গেলাম তখন হালকা হাওয়া বইছিল। কারণ আপনারা সবাই জানেন যে বাতাস সবসময় মরুভূমির মাঝখানে বয়ে যায়। একটু ঠাণ্ডা ছিল আর এর সাথে গরম গরম চিকেন কাঠি কাবাব খেতে পারলে আর কত মজা হবে ভাবতে পারেন। সত্যি বলতে কি, এই চিকেন কাঠি কাবাব আশ্চর্যজনক। তাই যাই হোক আপনারা সবাই ভালো থাকবেন এবং আমার জন্য দোয়া করবেন যাতে আগামী দিনে আরো ভালো কিছু ব্লগ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে পারি। আপনার আজকের এই চিকেন কাঠি কাবাব ফুড ব্লগটি কেমন লেগেছে? আপনারা সবাই ভালো থাকুন এবং আল্লাহ আপনাদের সকলের মঙ্গল করুক।
I am Md. Roknuzzaman Raju. I am a Muslim. I live in Gangni Police Station, Meherpur District, Khulna Division, Bangladesh. I feel proud as a Bangladeshi citizen. I love my native Bangladesh very much. Currently I am expatriate in Saudi Arabia 🇸🇦. You can say, I am a Bangladeshi Remittance warrior.I love to do photography and I love to hang out with my friends.I love to serve the poor and needy people. You all pray for me.May I reach my destination inshallah.
