Today's topic is based on food. Thank you @blurtconnect-ng has announced such a great topic. Here I have all the details on how to make food. Let's start.

Assalamu Alaikum,how are you all Hope everyone is well. Inshallah I am also very well. Today I am here again with a new post about hand-cut semai. Now I will show you the methods of how to cook these semai. Let's start.

আজকের বিষয় খাদ্য ভিত্তিক। ধন্যবাদ @blurtconnect-ng এমন একটি দুর্দান্ত বিষয় ঘোষণা করেছে।এখানে আমি কিভাবে খাবার তৈরি করবো তার সমস্ত বিবরণ আছে।শুরু করা যাক।

আসসালামু আলাইকুম
আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি সবাই ভালো আছেন। ইনশাল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে আবারো নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি হাতে কাটা সেমাই নিয়ে।যেভাবে এই সেমাই গুলো রান্না করা হবে তার পদ্ধতি গুলো আমি এখন আপনাদেরকে তুলে ধরব।চলুন শুরু করা যাক।

Simai Cookware:

Spices.
★Masala fruits
★ leaves
★Sugar
★Coconut
★Milk
★Salt

*These things are used for cooking.

সিমাই রান্নার সামগ্রীঃ

★মসলা।
★মসলার ফল
★পাতা
★চিনি
★নারকেল
★দুধ
★লবন

*এই জিনিসগুলা ব্যবহার করা হয়েছে রান্না করার জন্য।

In the first step, you have to break the coconuts very nicely. Break the coconuts very carefully so that the garlands don't break. I split the coconuts into two parts very nicely.
A kind of kurni is used for sifting the coconuts from the coconut garland. With that the coconuts have to be removed from the garland. Here you can see that I have very nicely removed the coconuts from the coconut garland with the kurni. Now the coconuts that I have removed with the kurni are a remove I left it in the container.

প্রথম পর্যায়ে,আপনাকে আগেই নারকেল খুব সুন্দর ভাবে ভেঙে নিতে হবে।খুব সাবধানের সাথে নারকেলগুলো ভাঙবেন, যেন মালা গুলো ভেঙে আউলিয়ে না যায়।আমি অনেক সুন্দর ভাবে নারকেলগুলোকে দুইভাগে বিভক্ত করেছি।
নারকেলের মালা থেকে নারকেল গুলো ছারানোর জন্য এক ধরনের কুরনি ব্যবহার করা হয়।সেটা দিয়ে নারকেলগুলো মালা থেকে ছাড়িয়ে নিতে হবে।এখানে দেখতে পাচ্ছেন যে, আমি খুব সুন্দরভাবে নারকেলের মালা থেকে কুর্নি দ্বারা নারকেল গুলোকে ছাড়িয়ে ফেলেছি।এখন কুর্নি দ্বারা যে নারকেলগুলো ছাড়িয়েছি সেগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রেখে দিয়েছি।

The semai should be cut by hand and left to dry in the sun. When it gets too dry, it should be brought and kept in a bowl and it should be seen whether it is suitable for cooking.

সেমাই টি হাতে কাটার পরে রোদ্দুরে শুকাতে দিতে হবে।যখন অতিরিক্ত শুকিয়ে যাবে তখন তাকে নিয়ে এসে বাটিতে রাখতে হবে এবং রান্নার উপযোগী হয়েছে কিনা সেটা দেখতে হবে।

The semai that you see in the bowl are dried. Now I can use the hand cut semai for cooking.

বাটিতে যে সিমাই গুলো দেখছেন সেগুলো শুকানো হয়েছে।এখন আমি হাতে কাটা সেমাই গুলো রান্নার কাজে ব্যবহার করতে পারি।

Now I will clean the pan well. Then I will put the kadai on the hot stove. Now I will put oil on the hot kadai. When the oil gets a little hot on the kadai, I will fry the hand cut semai well. Fried.

এবার আমি কড়াইটা ভালোভাবে পরিষ্কার করে নেব। তারপরে কড়াই গরম চুলার ওপরে রাখবো।এবার গরম কড়াই এর ওপরে তেল দিবো।তেলটা যখন কড়াইয়ের উপরে একটু গরম হয়ে যাবে ঠিক তখনই আমি হাতে কাটা সেমাই গুলো ভালোভাবে ভেজে নেব।আপনারা দেখতে পাচ্ছেন খুব সুন্দর ভাবে আমি হাতে কাটা সেমাই গুলো কড়ায়ের ওপরে তেল দ্বারা ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

Here you can see milk kept in a clean bowl. It is pure cow's milk. Cooking hand cut semai with this pure cow's milk will be very interesting.

এখানে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন একটি পরিষ্কার বাটিতে দুধ রাখা হয়েছে।এটা খাঁটি গরুর দুধ।এই খাঁটি গরুর দুধ দিয়ে হাতে কাটা সেমাই রান্না করলে অনেক মজাদার লাগবে।

Now what we will do is to mix pure cow's milk with masala, masala fruit, leaves, salt, sugar, coconut.All should be mixed together and placed on top of the hot kadai and then ignited.

এখন আমরা যা করব,খাঁটি গরুর দুধের সাথে মিক্স করতে হবে মসলা, মসলার ফল, পাতা, লবণ ,চিনি, নারকেল।সবগুলা একসাথে মিক্স করে গরম কড়াই এর ওপরে দিয়ে দিতে হবে এবং পরবর্তীতে জ্বাল দিতে হবে।

What we will do now is important. Place the hand-cut semai in the mixture of cow's milk and masala on the hot kadai. And then burn it very strongly. After burning for 10 to 15 minutes, you can see that your cooking is done. Here I was able to finish my hand cut semai cooking very nicely.

এবার আমরা যে কাজ করব গুরুত্বপূর্ণ।গরম কড়াইয়ের ওপরে গরুর দুধ ও মসলা মিশ্রিত জিনিস গুলোর মধ্যে হাতে কাটা সেমাই গুলো দিয়ে দিতে হবে।এবং পরবর্তীতে খুব জোরে জ্বাল দিতে হবে।১০থেকে ১৫ মিনিট জ্বালানোর পর আপনি দেখতে পারবেন যে আপনার রান্নার কাজ শেষ হয়ে গেছে।এখানে আমার হাতে কাটা সেমাই রান্নার কাজ খুব সুন্দর ভাবে শেষ করতে পেরেছি।

Now I have finished cooking my hand cut semai very nicely. I will now pour the semai very nicely into the gama. My desired cooking process is complete. Now I can eat it whenever I want. This hand-cut semai recipe is very delicious. This hand-cut semai is very popular among rural Bengali people. Because there is nothing more fun than hand-cut semai. I have shared the hand-cut semai recipe step by step with you. I think if you This is how hand-cut semai is cooked. Then it will be very tasty and fun to eat. You all pray for me, I will present some better recipes to you in the next food contest, God willing.

এখন আমার হাতে কাটা সেমাই রান্নার কাজ আমি খুব সুন্দরভাবে শেষ করতে পেরেছি।আমি এখন সিমাই গুলোকে খুব সুন্দর ভাবে গামলাতে ঢেলে ফেলব।আমার কাঙ্খিত রান্নাটি সম্পূর্ণভাবে কার্যক্রম শেষ।এখন আমি এটাকে ইচ্ছা করলেই খেতে পারব। এই হাতে কাটা সেমাই রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে।গ্রামবাংলার মানুষের কাছে এই হাতে কাটা সেমাই খুবই জনপ্রিয়।কারণ হাতে কাটা সেমাই এর মত মজা আর কিছুই নেই।আমি যে হাতে কাটা সেমাই রান্নার রেসিপি ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি।আমি মনে করি আপনারা যদি এভাবে হাতে কাটা সেমাই রান্না করেন।তাহলে খেতে অনেক টেস্টি ও মজাদার হবে।আপনারা সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন আমি আগামী ফুড কনটেস্টে আরো ভালো কিছু রেসিপি আপনাদের মাঝে তুলে ধরবো আল্লাহাফেজ।