বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

হ্যা_{^{লো আমার প্রিয় বন্ধুরা, আশা করি সবাই ভাল আছেন?আলহামদুলিল্লাহ!আপনাদের দোয়া ও ভালবাসায় আমিও ভালো আছি।}}

Cover photo edit by inshot

ময়দার রুটিঃ

বৃষ্টির দিন গুলো খুব বিষন্নভাবে কেটেছে, এই দিনগুলোতে বাইরে বের হওয়া অসম্ভব হয়েছিলো। বৃষ্টির দিনগুলোর খাদ্য তালিকা গুলো পরিবর্তন হওয়া দরকার, এমন কোন বাধ্যবাধকতা নেই। বৃষ্টির দিনগুলোতে সবার মধ্যেই এক ধরনের অলসতা কাজ করে, তাই বৃষ্টিতে সবাইকেই একটু বিরতি দেওয়া উচিত। আমিও আমার মাকে একটু বিরতি দিয়েছিলাম রান্নাবান্নার ক্ষেত্রে।

এমনিতেই প্রতিদিন সকালে রুটি আমার সবচেয়ে প্রিয় খাবার। বছরে প্রায় অধিক সময়েই সকালে আমি রুটি খেয়ে থাকি। সকালে রুটি খাওয়ার কিছু উপকারিতা আছে।

• যাদের অতিরিক্ত মেদ তারা সকালবেলা রুটি খায়।
• স্বাস্থ্য কমানোর জন্য অনেকেই রুটি খায়।
• যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা সকালবেলা রুটি খায়।
• সব থেকে বড় কথা বিশ্বের উন্নত দেশগুলোতে প্রধান খাদ্য তালিকায় রয়েছে রুটি, এবং ভাতের তুলনায় রুটিতে শর্করা এবং ক্যালোরি বেশি থাকে।

গত 15 ই সেপ্টেম্বর, সকালবেলায় বৃষ্টির কারণে রান্নাবান্নায় কষ্ট হচ্ছিল। এবং এই সময়টাতে ভাতের বিকল্প কোন কিছু খুঁজছিলাম আমি। আমি মাকে বলেছিলাম, ভাতের পরিবর্তে রুটি তৈরি করতে। মা আমার কথাতে কোন প্রকার আপত্তি জানায়নি সাথে সাথে রুটি তৈরি করে আমার সামনে নিয়ে হাজির।

বৃষ্টি হলেও তো কলেজ থেমে থাকে না, তাই যত কষ্টই হোক না কেন কলেজের উদ্দেশ্যে আমাকে রওনা দিতেই হবে। এবং আমার কলেজে প্র্যাকটিক্যাল ক্লাস রয়েছে যেটা কোনোভাবেই মিস দেওয়া উচিত হবে না। সবকিছু চিন্তা ভাবনা করেই আমি একটু দেরিতেই কলেজে গিয়েছি। দেরিতে কলেজে গেলেও উপস্থিতি কিন্তু দেরিতে হয়নি, হাজিরা লিস্টে কোন প্রকার অনুপস্থিতির চিহ্ন নেই।

রুটির সাথে হালুয়া, খুবই মজাদার খাবার ছিল। যদিও আমি মিষ্টি খেতে পছন্দ করি তবে রুটির সাথে হালুয়া আমার তেমন পছন্দ নয়। রুটির সাথে মাংস এটা আমার অনেক বেশি প্রিয়। কিন্তু অতিরিক্ত বৃষ্টির কারণে আমাকে জিজ্ঞেস করা হয়েছিল, “হালুয়া দিয়ে রুটি তৈরি করব কিনা?” আমি উত্তর দিয়েছিলাম, “অবশ্যই যেটা তোমার ইচ্ছে হয়, সেটাই কর”।

পপকর্নঃ

বিভিন্ন সময় সিনেমা হলে গিয়ে পপকর্ন খেয়ে থাকেন সবাই। অনেকেই বন্ধুদের সাথে রাস্তায় আড্ডা দেওয়ার সময় অথবা পার্কে বসে পপকর্ন খেয়ে থাকেন। আসলে পপকর্ন তৈরির প্রধান উপাদান কি, জানেন? পপকর্ন তৈরির প্রধান উপাদান হলো ভুট্টা।

বাড়িতে তৈরি পপকর্ন এর মধ্যে কোন প্রকার মসলা দেওয়া হয় না এই কারণে কিনে খাওয়া পপকর্নের মতো মজা লাগেনা। কিন্তু এটা শুকনা হলেও এর স্বাদ কিন্তু কোন অংশে কম নয়। এটা বাড়িতে গরম বালির মধ্যে দিয়ে ভেজে তৈরি করা হয়, যেখানে অনেক সুন্দর ভাবে ফুটে ফুটে ওঠে।

এই খাবারটা খেতেও অনেক মজা লাগে। সাধারণত বৃষ্টির দিনগুলোতে যখন অলস সময় পার করি, তখন এটা আমার খুব ভালো লাগে। এটা অনেকদিন আগে তৈরি করে রেখেছিলাম, তখন খাওয়ার ইচ্ছে হয়নি। যখন বৃষ্টি ঠিক তখন অলস সময়ে এগুলো খেয়েছি।