Hello!!
My dear blurt friends,
I am @samadbro08 from Bangladesh
Today is Sunday , November 17/2024

Assalamu Alaikum. Blurtconnect members, hope everyone is well. Today I will present to you my favorite patisapata pitha. Let's start.

আসসালামু আলাইকুম। Blurtconnect সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে আমার প্রিয় পাটিসাপটা পিঠা তৈরী করে তা উপস্থাপন করব। চলুন শুরু করা যাক ।

Latest original image

Step - 01

Essential ingredients of pitha

1/ Flour
2/ bright leaves,
3/ Amount of sugar
4/ coconut husk
5/ cardamom fruit
6/ Water
7/ A small amount of oil

১/ আটা
২/তেজ পাতা,
৩/ পরিমাণ মতো চিনি
৪/ নারকেলের ঝুরি
৫/ এলাচি ফল
৬/ পানি
৭/সামান্য পরিমাণ তেল

Step - 02

First I take coconut husk, bay leaf, cardamom fruit and some sugar to make the pita. And all these things are placed in a pan and burned to make pitha masala.

পিঠা তৈরির জন্য প্রথমে আমি নারকেলের ঝুরি, তেজপাতা, এলাইচি ফল এবং কিছু পরিমাণ চিনি নেয়। এবং এই সব জিনিস একটি কড়ার মধ্যে দিয়ে আকার উপরে বসিয়ে জ্বাল দিয়ে পিঠার মসলা তৈরি করে নেয়।

Step - 03

Once the pitha masala is ready, now I start making thin balls of dough. For this first I put water in the flour and make a thin ball of the dough with water well.

পিঠার মসলা তৈরি হয়ে গেলে এবার আমি আটার পাতলা গোলা তৈরি করার কাজ শুরু করি। এর জন্য প্রথমে আমি আটার ভেতরে পানি দেয় এবং ভালোভাবে পানি দিয়ে আটার পাতলা গোলা তৈরি করে ফেলি।

Step - 04

When a thin ball of dough is formed, I add enough sugar in it and mix it with a mixer. When the mixing is done, I place a pan on the stove.

আটার পাতলা গোলা তৈরি হয়ে গেলে সেটির মধ্যে এবার আমি পরিমাণ মতো চিনি মেশায়ে এবং সেটি একটা মিক্সার দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দেয়। মিশানো শেষ হলে এবার আমি চুলার ওপর একটি কড়া বসিয়ে দেই।

Step - 05

I put a light amount of oil in it after tightening it. So that after making the pita it is very easy to remove it. Now I take the ball of flour in a round spoon and pour it inside the pan.

কড়া বসানোর পর তার মধ্যে আমি হালকা পরিমাণ তেল দেয়। যাতে করে পিঠা তৈরি করার পর তা উঠাতে ভালো রকমের সহজ হয়। এবার আমি আটার গোলা একটা গোল চামচে করে নিয়ে কড়ার ভিতরে ঢেলে দেই।

Step - 06

After putting the ball of dough in the pan, this time I put the spice that I had prepared for the pita on it. When the masala is finished, wait for a while to make the pita. Right before the pita is completely done, I use a knife. I keep twisting it around with a stick especially.

আটার গোলা কড়ার ভিতর দেয়ার পর এবার আমি পিঠার যে মশলা তৈরি করে রেখেছিলাম, সেই মসলা তার উপরে দিতে থাকি। মসলা দেওয়া শেষ হলে এবার কিছুক্ষণ অপেক্ষা করি পিঠা তৈরীর জন্য। পিঠা যখন পরিপূর্ণভাবে হয়ে যাবে ঠিক তার আগ মুহূর্তে এবার আমি একটা খুন্তির ব্যবহার করি। বিশেষ করে খুন্তি দিয়ে সেটিকে আসতে আসতে ঘুরিয়ে জড়াতে থাকি।

Step - 07

The mixing is over, now I put the pita on a plate. And this is how I make my complete pitha.

জড়ানো শেষ হলো এবার আমি সেই পিঠাটি কড়ার উপর থেকে একটি প্লেটে তুলে রাখি। আর এভাবে আমি আমার সম্পূর্ণ পিঠা তৈরি করে ফেলি।

Step - 08

When complete pita making is done. Now I am taking this picture of Patisapata Pitha I made.

সম্পূর্ণ পিঠা তৈরির কাজ শেষ হলে। এবার আমি আমার তৈরি পাটিসাপটা পিঠার এই ছবিটি তুলি।

^{My YouTube}

^{Picture of myself}

My name is Md. Abdus Samad. I am a Bangladeshi. My district name is Meherpur and Thana Gangni. Union sixteen taka. My village name is Jugirgofa. Currently there are four people in my family. Especially we are two brothers of parents. I am the eldest son of the family. My educational qualification is I am an honors 4th year student of Bengali department. My college name is Gangni Government College.

আমার নাম মোঃ আব্দুস সামাদ। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার জেলার নাম মেহেরপুর ও থানা গাংনী। ইউনিয়ন ষোল টাকা। আমার গ্রামের নাম জুগিরগোফা। বর্তমানে আমার পরিবারে চারজন। বিশেষ করে আমরা বাবা-মায়ের দুই ভাই। আমি পরিবারের বড় ছেলে। আমার শিক্ষাগত যোগ্যতা হল আমি বাংলা বিভাগের অনার্স ৪র্থ বর্ষের ছাত্র। আমার কলেজের নাম গাংনী সরকারি কলেজ।