Hello..!!
My Dear blurt-friends,
I am @rjraju001 from Bangladesh
Today is Monday , November 18/2024

Today's topic is based on food. Thank you @blurtconnect-ng has announced such a great topic. Here I have all the details on how to make food. Let's start.

• Hope you all are well and I am well today I am back with a new post. I love to cook variety of recipes but not due to lack of time. That's why I try to make something according to my mind during the holidays. That's why I noticed that cooking recipes with my own hands gives a different taste. So I love to eat desi chicken. That's why I cook more chicken sometimes. Today I am here to share with you a desi chicken recipe. Today I have shared with you how to cook desi chicken. Let's get started.

আজকের বিষয় খাদ্য ভিত্তিক। ধন্যবাদ @blurtconnect-ng এমন একটি দুর্দান্ত বিষয় ঘোষণা করেছে। এখানে আমি কিভাবে খাবার তৈরি করবো তার সমস্ত বিবরণ আছে। চলুন শুরু করা যাক.

• আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন এবং আমিও ভালো আছি আজকে আমি একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে কিন্তু সময়ের অভাবে তৈরি করা হয় না। এজন্য ছুটির দিনগুলোতে চেষ্টা করি নিজের মনের মতো করে কোন কিছু তৈরি করতে। এজন্য আমি লক্ষ্য করে দেখেছি নিজের হাতে রান্না করার রেসিপি গুলো খেতে যেন অন্যরকমের স্বাদ অনুভূত হয়। তাই আমি দেশি মুরগির মাংস খেতে ভালোবাসি। এজন্য আমি মাঝে মাঝে বেশি মুরগির মাংস রান্না করি। আজ আমি আপনাদের সাথে একটি দেশি মুরগির মাংসের রান্না শেয়ার করতে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে দেশি মুরগির মাংস রান্নার পদ্ধতি শেয়ার করলাম। চলুন শুরু করা যাক।

Materials

Necessary Materials

Serial Number	Name
1	Country chicken meat
2	oil
3	Salt
4	onion
5	garlic
6	Chilli powder
7	turmeric powder
8	bay leaf
9	cardamom
10	Cloves, cinnamon
11	Cumin and coriander batter

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	নাম
১	দেশি মুরগির মাংস
২	তেল
৩	পেঁয়াজ
৪	রসুন
৫	মরিচ গুঁড়া
৬	হলুদ গুঁড়া
৭	লবণ
৮	তেজপাতা
৯	এলাচ
১০	লবঙ্গ, দারচিনি
১১	জিরা ও ধনিয়া বাটা

Step: 1

In the first step, I washed the desi chicken meat twice well. Then I washed it well once more in a clean container. You can see how nicely I have caught the meats. One thing you should keep in mind is that the desi chicken meat must be washed well before cooking.

প্রথম ধাপে আমি দেশি মুরগির মাংসগুলো ভালোভাবে দুইবার ধুয়ে নিয়েছি।তারপরে একটি পরিষ্কার পাত্রে আরো একবার ভালো করে ধুয়ে রাখলাম । আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংসগুলো কত সুন্দর ভাবে আমি ধরেছি।আপনারা একটা জিনিস মাথায় রাখবেন দেশি মুরগির মাংস রান্না করার আগে সুন্দরভাবে ভালোমতো ধুয়ে নিতে হবে।

Step: 2

In the second step I beat all the spices. Then I put a pan on the stove. I gave enough oil and masala leaves in the pan. Here I have chopped onion. I have added garlic, onion, coriander, cumin batter. Chilli powder and turmeric powder. Four bay leaves. Cardamom, cinnamon and cloves. And salt to taste.

দ্বিতীয় ধাপে আমি সব মশলা গুলো বেটে নিলাম। তারপর চুলায় একটি কড়া বসিয়ে দিলাম। কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ও মসলা পাতি গুলো দিয়ে দিলাম। এখানে আমি দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা।দিয়েছি রসুন ,পিঁয়াজ , ধনিয়া, জিরা বাটা। মরিচ গুঁড়া ও হলুদ গুঁড়া। তেজপাতা চারটি।এলাচ, দারচিনি ও লবঙ্গ। আর স্বাদমতো লবণ।

Step: 3

In the second step I put the spices on top of the hot kadai. They can be seen in the third step that very nicely I have to stir well all the masalas that are given on the garam kadar. One thing you should keep in mind is that the more you stir the spices, the tastier the chicken will be. So before cooking the desi chicken meat, we have to stir the spices well.

দ্বিতীয় ধাপে আমি যে মসলাগুলো গরম কড়াই এর ওপরে দিয়েছিলাম। সেগুলো তৃতীয় ধাপে দেখতে পাচ্ছেন যে খুব সুন্দরভাবে আমি গরম কড়ার ওপরে যাবতীয় যে মসলাগুলো দেয়া হয়েছে সেগুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে। আপনারা একটা জিনিস মাথায় রাখবেন মসলাগুলো আপনারা যত নাড়াচাড়া করবেন তত মুরগির মাংস টেস্টি হবে। তাই দেশি মুরগি মাংস রান্নার আগে আমাদের ভালোভাবে মসলাগুলো নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

Step: 4

In the fourth step you can see that the spices that I have stirred well are gone and now I will put the desi chicken meats in a clean container through the stirred spices. I have already put desi chicken inside these masalas.

চতুর্থ ধাপে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি যে মসলাগুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করেছি সেগুলো না চাওয়া শেষ হয়ে গেছে এবার আমি পরিষ্কার পাত্রে থাকা দেশি মুরগির মাংসগুলো ওই নাড়াচাড়া করা মসলা গুলোর ভিতর দিয়ে দেব। আমি ইতিমধ্যেই এই মসলাগুলোর ভিতরে দেশি মুরগির মাংস দিয়ে দিয়েছি।

Step: 5

In the fifth step, you can see that I have added the desi chicken meat inside the spices heated in the pan. Now stir the desi chicken meats well. I tell you one thing that the more you cook the meat, the more delicious it will be. So we will grind the meat more and more. As you can see I have very nicely seasoned the desi chicken meats. I think the minced meat looks very nice. It's very nice to see you and the minced desi chicken meats.

পঞ্চম ধাপে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে কড়ায়ে গরম করা মসলাগুলোর ভেতরে দেশি মুরগির মাংসগুলো দিয়ে দিয়েছি। এবার ভালোভাবে দেশি মুরগির মাংসগুলো নাড়াচাড়া করতে হবে। আপনাদের আমি একটা জিনিস বলে রাখি যে আপনারা মাংসগুলো যত কষিয়ে রান্না করবেন তত বেশি খেতে মজাদার হবে। তাই আমরা বেশি বেশি করে মাংসগুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নেব। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে আমি খুব সুন্দর ভাবে দেশি মুরগির মাংসগুলো কষিয়ে নিয়েছি। কসানো মাংস গুলো দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে আমার মনে হয়। আপনাদের কাছে ও কষানো দেশি মুরগির মাংসগুলো দেখতে অনেক ভালো লাগছে।

Step: 6

In the sixth step, I poured hot water inside the grated desi chicken meats because the hot water you cook here makes the meat taste very good. You can also add cold water here because many families find it troublesome to heat it, so they use cold water after grilling. by cooking And I think that if the meat is thoroughly rinsed with hot water after grilling, it will be more delicious to eat.

ষষ্ঠ ধাপে আমি কষানো দেশি মুরগির মাংসগুলোর ভেতরে গরম পানি ঢেলে দিয়েছি কারণ এখানে যত গরম পানি দিয়ে রান্না করবেন মাংসগুলোর টেস্টি খুব ভালো হয়ে থাকে।আপনার এখানে ঠান্ডা পানিও দিতে পারেন কারণ অনেক পরিবারে গরম করতে ঝামেলাবাদ মনে করে তার কারণে কষানোর পরে তারা ঠান্ডা পানি দিয়ে এই রান্না করে। আর আমি মনে করি যে কষানোর পরে যদি গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে মাংসটি কষানো হয় তাহলে আরও বেশি খেতে মজাদার লাগবে।

Step: 7

On the seventh step you can see my desi chicken cooking in progress. The hot water I saw inside the minced chicken made my meats start to boil. I will add enough water to keep the broth when the strained water dries up. Then boil and cook the desi chicken meat.

সপ্তম ধাকে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে আমার দেশি মুরগির মাংস রান্নার কাজ চলছে। আমি যে গরম পানি কষানো মুরগির মাংসের ভিতরে দেখেছিলাম সেই গরম পানি দেওয়ার কারণেই আমার মাংসগুলো এখন ফোটার কাজ শুরু হয়ে গেছে। কষানো পানি শুকিয়ে গেলে ঝোল রাখার জন্য আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব। তারপর ভালোভাবে সিদ্ধ করে রান্না করে নিব দেশি মুরগির মাংস।

Step: 8

In the eighth step, you can see that the desi chicken is almost done cooking. I still need to drain some of the chicken broth. Because the less chicken broth you reduce, the more tender the chicken will be. So, to keep the desi chicken meat broth low, it should be burnt a little more.

অষ্টম ধাপে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে দেশি মুরগির মাংস রান্নার কাজ প্রায় শেষ হয়ে গেছে। এখনো আমার কিছু মুরগির মাংসের ঝোলের পানি শুকানো লাগবে। কারণ আপনি মুরগির মাংস ঝোল যত কম করবেন, মুরগির মাংসের টেস্ট তত বেশি হবে। তাই দেশি মুরগি মাংসের ঝোল কম রাখার জন্য আরও একটু জ্বালিয়ে নিতে হবে।

Step: 9

As you can see in the ninth step, my desi chicken is done cooking. One thing you should keep in mind is that the less broth you can put in the desi chicken, the more the chicken will taste. It will be very tasty and fun to eat. So if you cook desi chicken meat step by step as shown by me. Then I think you will find it very tasty to eat. As you can see my desi chicken meats are over cooked. Looks very attractive. Looks like I'll eat it now. I think you'll find my desi chicken meats cooking very tempting so don't delay. Start cooking desi chicken with my step by step guide. You will find it very tasty or interesting to eat. And if you can eat this desi chicken meat with rice flour bread then it will be more delicious. Please comment how you like this desi chicken recipe made by me. Like today, I will appear among you later with a new post. Everyone pray for me. May Allah Hafez wish you all the best.

নবম ধাপে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে,আমার দেশি মুরগির মাংস রান্নার কাজ শেষ হয়ে গেছে। আপনার একটা জিনিস মাথায় রাখবেন যে, দেশি মুরগির মাংসে যত ঝোল কম রাখা যাবে তত মুরগির মাংস টেস্ট বেশি লাগবে। খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হবে। তাই এভাবে যদি আপনারা আমার দেখানো স্টেপ বাই স্টেপ দেশি মুরগির মাংস রান্না করেন। তাহলে আমি মনে করব আপনার কাছে খেতে অনেক সুস্বাদু মজাদার লাগবে। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে আমার দেশি মুরগির মাংসগুলো রান্না শেষ হয়ে গেছে। দেখতে অনেকটা লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে এখনি খেয়ে ফেলি।আমার মনে হয় আমার দেশি মুরগির মাংসগুলো রান্না করা দেখে আপনাদের কাছে অনেক লোভনীয় লাগছে তাই আর দেরি না করে। আমার দেখানো স্টেপ বাই স্টেপে দেশী মুরগির মাংস রান্নার কাজ শুরু করে দিন। দেখবেন খেতে অনেক সুস্বাদু বা মজাদার লাগবে। আর যদি এই দেশি মুরগির মাংস চালের ময়দার রুটি দিয়ে খেতে পারেন তাহলে আরও মজাদার লাগবে। আমার তৈরি করা দেশি মুরগির মাংসের এই রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আজকের মত এ পর্যন্তই পরবর্তী সময়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব নতুন কোন একটা পোস্ট এর মধ্য দিয়ে।সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আপনাদের সার্বিক মঙ্গল কামনা করি আল্লাহ হাফেজ।

I am Md. Roknuzzaman Raju. I am a Muslim. I live in Gangni Police Station, Meherpur District, Khulna Division, Bangladesh. I feel proud as a Bangladeshi citizen. I love my native Bangladesh very much. Currently I am expatriate in Saudi Arabia 🇸🇦. You can say, I am a Bangladeshi Remittance warrior.I love to do photography and I love to hang out with my friends.I love to serve the poor and needy people. You all pray for me.May I reach my destination inshallah.