Aluminium - Is it correct to use aluminium in food? [EN]-[IT]

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~~~ La versione in italiano inizia subito dopo la versione in inglese ~~~

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ENGLISH
Is it correct to use aluminum in the food sector?
Considerations
Today I was wondering if aluminum can be used to transport food. That is, if food transport machines were made of aluminum, would that be correct?
I tried doing a search. Below I quickly describe my research by dividing it into points.

-1-
The first thing that needs to be clarified in my opinion is that aluminum is a metal that has been recognized as having a certain potential for danger to human health.
In fact, aluminum interferes with various biological processes and could also favor the development of neurodegenerative diseases.

-2-
Given point one, when this metal comes into contact with food, it could contaminate the food itself, so how can we be sure that we are not going to ingest quantities of aluminum?
When aluminum is part of objects that can come into contact with food, this metal must be used correctly

-3-
To find out if the aluminum element that comes into contact with food has been created correctly, we can try to understand if it complies with the regulations concerning the food environment. For example, we can be sure that the aluminum object can come into contact with food if it has a declaration of conformity for Materials and Objects in Contact with Food. This declaration is also known as the MOCA Declaration of Conformity, necessary to ensure compliance with mandatory food hygiene requirements.

-4-
In the past, a minimum dose has been established that does not harm human health.
The defined tolerable dose is a dose of 1 mg/kg bw. a week.

-5-
Aluminum is used in the food sector sometimes creating surface protections, in this case it is useful not to remove these protections. Removing these guards could pass contaminants from the aluminum into the food.

Conclusions
Aluminum is a potentially dangerous metal for human health, therefore, in the food sector, it must be used in compliance with food contact compliance regulations.

Request
Did you know that aluminum was a metal potentially dangerous to human health?

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ITALIAN
E' corretto usare l'alluminio nell'ambito alimentare?
Considerazioni
Oggi mi stavo chiedendo se si può usare l’alluminio per il trasporto degli alimenti. Cioè, se le macchine di trasporto dei cibi, fossero fatte di alluminio, sarebbe una cosa corretta?
Ho provato a fare una ricerca. Qui di seguito descrivo velocemente la mia ricerca dividendola in punti.

-1-
La prima cosa che secondo me è da chiarire è che l’alluminio è un metallo a cui è stato riconosciuto un certo potenziale di pericolosità nei confronti della salute umana.
L'alluminio infatti interferisce con diversi processi biologici e potrebbe anche favorire lo sviluppo di malattie neurodegenerative.

-2-
Visto il punto uno, quando questo metallo entra in contatto con gli alimenti, potrebbe contaminare gli alimenti stessi, allora come possiamo essere sicuri che non andiamo ad ingerire delle quantità di alluminio?
Quando l'alluminio fa parte di oggetti che possono entrare in contatto con gli alimenti questo metallo va utilizzato in modo corretto

-3-
Per sapere se l’elemento di alluminio che viene a contatto con l’alimento è stato creato in modo corretto possiamo cercare di capire se questo rispetta le normative che riguardano l’ambiente alimentare. Ad esempio, possiamo essere sicuri che l’oggetto in alluminio può entrare a contatto con gli alimenti se possiede una dichiarazione di conformità per Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti. Questa dichiarazione è conosciuta anche come Dichiarazione di Conformità MOCA, necessaria per garantire il rispetto di requisiti obbligatori in tema di igiene alimentare.

-4-
In passato è stata stabilita una dose minima che non costituisce danno per la salute umana.
La dose definita tollerabile è una dose di 1 mg/kg p.c. per settimana.

-5-
L’alluminio viene usato nell’ambito alimentare a volte creando delle protezioni superficiali, in questo caso è utile non rimuovere queste protezioni. La rimozione di queste protezioni potrebbe far passare gli agenti contaminanti dall’alluminio al cibo.

Conclusioni
L’alluminio è un metallo potenzialmente pericoloso per la salute dell’uomo, quindi, nell’ambito alimentare, va usato rispettando le normative di conformità al contatto alimentare.

Domanda
Sapevate che l’alluminio era un metallo potenzialmente pericoloso per la salute umana?

THE END